Món chè hạt sen thơm mát, bùi bùi, kết hợp với các loại nguyên liệu khác như đậu nành, nhãn,….không chỉ có hương vị thơm ngon, mát lành mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu chè hạt sen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sâm bổ lượng giải nhiệt ngày nắng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu chè hạt sen thanh mát giải nhiệt:
-
200g hạt sen tươi đã tách nhụy.
-
1/2 nấm bông tuyết.
-
Nhãn đóng hộp.
-
Đậu nành tươi.
-
1 lít nước.
-
Gia vị: đường phèn, đường cát trắng, muối.
Cách nấu món chè hạt sen thanh mát giải nhiệt:
Bước 1:
- Đậu nành chỉ sử dụng một ít (khoảng 1 chén nhỏ) sau đó tách bỏ vỏ chỉ lấy hạt.
- Nấm bông tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm nở, sau đó vớt ra ngoài rồi cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2:
- Cho hạt sen và nước nào nồi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 15 phút.
- Sau khi hạt sen đã chín thì bạn vớt hạt sen ra ngoài, tiếp tục cho đậu xanh vào nồi nước tiếp tục luộc.
- Luộc khoảng 5 phút cho đậu chín rồi vớt đậu xanh ra ngoài.
Bước 3:
- Mở nắp hộp nhãn đóng sẵn, tách phần nước và cái ra riêng và giữ lại phần nước để nấu nước chè.
- Sau đó nhét từng hạt sen vào bên trong quả nhãn như hình rồi để riêng.
- Tiếp tục cho đến khi có nguyên liệu nào hết, hoặc khi bạn đã cảm thấy đủ.
Bước 4:
- Đổ vào nồi 1 lít nước, cho ½ nước nhãn đóng hộp và 200g đường phèn vào nồi nước rồi đun sôi.
- Đun cho đến khi nước sôi và đường đã tan hoàn toàn thì bạn cho hạt sen còn dư, hạt sen lồng trong nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.
- Nêm vào ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, đợi đến khi nước sôi lại thì điều chỉnh độ ngọt của chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
- Bạn múc ra chén và có thể thưởng thức khi chè đã nguội hoặc sau khi cho vào tủ lạnh làm mát.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
