Món chè dừa non thanh mát ngon tuyệt nhờ vị béo của nước cốt dừa, độ dẻo của thạch rau câu lá dứa và độ giòn tan của dừa nạo.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm dừa non này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè chuối đậu xanh thơm béo cho ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chè dừa non thanh mát giải nhiệt:
- 200g cùi dừa non.
- 200ml nước cốt dừa.
- 5g bột rau câu dẻo.
- 50g bột báng.
- 100g lá dứa.
- 200g đường.
Cách làm món chè dừa non thanh mát giải nhiệt:
Bước 1: Chuẩn bị thạch lá dứa và dừa non
- Lá dứa mua về rửa sạch, xay cùng nước lọc, chắt ra lấy nước cốt lá dứa nguyên chất.
- Tiến hành làm rau câu lá dứa, trước tiên bạn cho vào nồi 300ml nước cùng 5g bột rau câu và 50g đường, khuấy đều.
- Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bột rau câu và nước lên bếp, để lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lại. Nhớ là đảo đều tay hỗn hợp trong chảo liên tục đừng để rau câu lắng xuống khét nhé!
- Bạn đảo đều hỗn hợp khoảng 5 phút rồi cho nước cốt lá dứa vào và tiếp tục khuấy.
- Khuấy tầm 1 phút nữa rồi bạn tắt bếp, đổ rau câu ra khuôn chơ rau câu đông lại.
- Tới phần dừa, bạn thái dừa thành miếng dài vừa ăn.
- Sau đó cho 30g đường và một muỗng cà phê muối vào trộn đều cho dừa thấm.
Bước 2:
- Bạn cho 50g bột báng vào nồi cùng 300ml nước lọc, đun hỗn hợp lên đến khi sôi thì để lửa nhỏ cho đến khi thấy bột trở nên trong, không còn màu trắng nữa thì đổ phần nước ra.
- Tiếp theo bạn tiếp tục bắt bột lên bếp và cho 200ml nước cốt dừa cùng cùi dừa non đã ướp lúc nãy vào đảo đều tầm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Trong lúc khuấy đều bột cùng nước cốt dừa, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn hơn.
- Múc nước dừa ra bát, cho thạch rau câu vào và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
