Món chè đậu xanh kho có độ vàng, ngọt và thơm là một món ăn dân dã, không chỉ là món ăn vặt mà chè đậu xanh còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè đậu xanh kho này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè đậu xanh hạt lựu thanh mát giải nhiệt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè đậu xanh kho ngọt thơm hấp dẫn:
- Đậu xanh: 300gr.
- Đường: 150gr.
- Vừng trắng, hương hoa bưởi, muối.
Cách nấu món chè đậu xanh kho ngọt thơm hấp dẫn:
Bước 1:
- Lấy đậu xanh ngâm khoảng 3-4 tiếng để hạt đậu nở mềm.
- Rồi rửa sạch đậu và cho vào chõ cùng một chút muối rồi hấp chín.
Bước 2:
- Đậu xanh đồ chín bạn dùng muôi cán mềm hoặc đem giã nhuyễn, hoặc nắm thành từng nắm rồi dùng dao thái lát mỏng cho đỗ tơi và mịn.
- Hay có thể dùng rây qua đậu 1 lần nữa cho thật mịn.
Bước 3:
- Mang vừng rang lên, đun nhỏ lửa, đảo đều tay để vừng không bị cháy đến khi chín thì đổ ra bát.
Bước 4:
- Cho đường vào nước hơi ấm đánh cho tan đường rồi đổ đỗ xanh vào trộn đều.
- Đem đun nhỏ lửa, khuấy liên tục vào đều tay để chè không bị cháy.
- Khi gần được thì cho 1 chút hương hoa bưởi để chè thơm hơn.
Bước 5:
- Khi nước cạn, nước đường và đậu quyện vào nhau thấy sền sệt thì tắt bếp
- Múc chè kho ra bát hoặc cho vào khuôn cho đẹp mắt và rắc ít vừng rang lên trên mặt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
