Món chè cốm đỗ xanh thơm mát và bổ dưỡng với hương vị rất đặc trưng lại giúp giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi món chè này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè cốm đỗ xanh thơm mát bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè cốm khoai lang dẻo bùi thơm ngọt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chè cốm đỗ xanh thơm mát bổ dưỡng:
- 200gr cốm dẹp.
- 150gr đỗ xanh không vỏ.
- 3 thìa bột năng, 3 thìa nước.
- 250gr đường phèn.
- 1 lít nước.
Cách làm món chè cốm đỗ xanh thơm mát bổ dưỡng:
Bước 1:
- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm.
- Cốm nhặt bỏ những hạt xấu bỏ đi. Bột năng+ 3 thìa nước cho vào bát hòa tan.
Bước 2:
- Đỗ xanh sau khi ngâm xong thì cho vào xửng, hấp khoảng 15-20 phút là các hạt đậu chín bở mềm.
Bước 3:
- Cho đậu vào cối hoặc máy xay đem giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn là được.
Bước 4:
- Cho cốm dẹp vào tô sạch sau đó múc đỗ xanh cho vào cùng và xoa đều để cốm bám đều đỗ xanh, vậy là chúng ta được phần cốm vò.
Bước 5:
- Cho 1 lít nước vào nồi để nấu chè, thêm đường phèn và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho nước đường sôi lên.
- Tiếp theo bạn khuấy đều bát nước bột năng rồi chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không bị vón cục, thấy chè có độ sánh đặc như ý thì dừng lại, đun cho nồi chè sôi trở lại và chuyển màu trong là tắt bếp.
- Múc chè ra bát cho nguội bớt sau đó xúc phần cốm vò vào cùng, khuấy đều và thưởng thức.
Chúc ác bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
