Món cháo sườn là món ăn dân dã và rất quen thuộc không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng từ xương và thịt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo sườn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo mực tươi đậu xanh và bí đỏ cho bé ăn dặm
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu cháo sườn ngon bổ dưỡng:
- 300g sườn heo.
- 300g gạo.
- Rau ngò rí, hành lá, hành tím.
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu món cháo sườn ngon bổ dưỡng cho bữa sáng:
Bước 1:
- Sườn heo mua về rửa sạch rồi cắt thành các miếng.
- Vo sạch 300g gạo sau đó cho vào chén, ngâm gạo ngập nước trong khoảng 3 giờ đồng hồ để cho gạo mềm.
- Ngâm xong để gạo ráo nước, rồi cho vào máy xay, xay nhỏ để nấu cháo nhanh hơn.(Lưu ý chỉ xay nhỏ vừa phải thôi nhé).
- Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ rồi bào lát mỏng để phi thơm.
- Ngò rí rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, phần gốc cắt thành khúc dài khoảng 1cm, phần thân cắt nhuyễn.
Bước 2:
- Đặt nồi lên bếp rồi đổ nước vào nấu sôi.
- Khi nước đã sôi thì cho sườn vào và luộc trong khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn.
- Sau đó vớt sườn ra rồi rửa sơ lại với nước lạnh cho sạch hẳn.
Bước 3:
- Đặt nồi lên bếp và đổ vào khoảng 1 lít nước nấu sôi rồi cho phần sườn đã luộc vào hầm với lửa để vừa.
- Khi nồi sườn hầm được 30 phút thì vớt bỏ bọt nổi trên bề mặt, sau đó cho chén gạo vừa xay vào nồi.
- Khi nồi cháo đã sôi thì bạn vớt phần sườn ra ngoài để xé nhỏ thịt, không tắt bếp, vẫn tiếp tục nấu cháo để gạo nở ra thêm.
Bước 4:
- Thịt xé thành các miếng nhỏ vừa ăn và bỏ đi phần xương rồi cho lại vào nồi cháo đảo đều.
- Nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn rồi cho phần hành lá cắt khúc ban đầu vào nồi, sau đó tắt bếp.
Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.
- Đợi dầu nóng lên rồi cho hành tím vào phi thơm.
- Phi cho đến khi hành tím vàng vừa tới, có mùi thơm là được.
- Múc cháo ra tô, cho hành lá, ngò rí, hành phi lên trên và rắc thêm 1 ít tiêu và ăn lúc còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
