Món cháo gà Đà Lạt ngon chuẩn vị vừa ngọt nước vừa mềm thịt là món ăn ngon tuyệt để thay đổi bữa ăn cho gia đình bạn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo gà Đà Lạt này ngay nhé!
» Xem thêm: Cháo gà ngon cung cấp dinh dưỡng cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo gà Đà Lạt ngon chuẩn vị:
- 400 gr thịt ức gà.
- 300 gr tim heo.
- 1 quả cật heo.
- 1/2 củ hành tây.
- 1/2 trái ớt.
- 50 ml nước mắm.
- 5 gr muối.
- 40 gr hạt nêm.
- 100 gr đường trắng.
- 100 gr gạo.
- 20 ml nước cốt chanh.
- 10 gr rau răm.
- 10 gr húng quế.
- 2 muỗng canh rượu trắng.
- 3 lát gừng.
- 1 cây hành lá.
Cách nấu món cháo gà Đà Lạt ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Rau răm, húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch.
- Hành tây bóc vỏ khô, cắt lát mỏng, ngâm nước muối cho bớt hăng.
- Hành lá rửa sạch,cắt nhỏ.
Bước 2:
- Ngâm tim, cật heo trong rượu trắng và gừng cắt lát, dùng tay chà nhẹ lên bề mặt để khử mùi hôi của nội tạng heo.
- Vo sạch gạo và đem đi nấu cơm. Canh nước nhiều hơn bình thường để gạo nhão.
Bước 3:
- Rửa sạch ức gà. Đặt nồi lên bếp, cho ức gà và một lượng nước xâm xấp mặt thịt, mở lửa lớn, nấu trong khoảng 5 phút để xương gà nhả bọt dơ.
- Đem bỏ phần nước dơ.
- Rửa sạch tim, cật heo. Cho khoảng 1 lít nước cùng tim, cật heo vào nồi thịt gà, đặt lên bếp, luộc trong 20 phút.
Bước 4:
- Vớt ức gà ra xé lấy thịt.
- Tim và cật heo cũng vớt ra và đem cắt nhỏ.
- Múc cơm chín cho vào nồi nước luộc gà, nêm thêm 5g muối, 40g hạt nêm, 20g đường, mở lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Bước 5:
- Cho thịt gà xé, tim, cật heo, rau răm, húng quế, hành tây vào một tô. Đổ từ từ nước mắm đã nấu và nước cốt chanh vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm đến khi có vị vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, cho gỏi gà lòng heo, hành lá cắt nhỏ lên trên, dùng ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
