Món cháo cá lóc rau đắng nấm rơm hấp dẫn giúp thanh nhiệt cho bà bầu trong những ngày hè nắng nóng. Rau đắng có vị thơm và mát, một tô cháo nóng thật là rất đậm đà, đặc biệt là các bạn nấu cháo cá với tương hột thì rất là đúng chất của miền Tây Nam Bộ luôn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo cá lóc rau đắng nấm rơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo cá chép hạt sen cực tốt cho mẹ bầu
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc rau đắng nấm rơm:
- Cá lóc: 700 gam.
- Nấm rơm: 200 gam.
- Gạo dẻo: 1/4 lon.
- Rau đắng: 100 gam.
- Hành tím (hành khô) 400 gam.
- Tương hạt: 50 gam.
- Tỏi.
- Ớt.
- Bột năng.
- Gia vị.
Cách nấu món cháo cá lóc rau đắng nấm rơm:
Bước 1:
- Cá lóc mua về rửa sạch vài lần nước sạch và ướp cá với một ít xíu hạt nêm và tiêu.
- Nấm rơm rửa sạch với nước muối loãng, chẻ ra thành làm đôi.
- Bột năng đổ ra tô, hòa với một chút xíu ít nước.
- Ngâm rau đắng ra thau và rửa thật là sạch sẽ.
Bước 2:
- Tương đem đi băm thành những từng sợi. Bắc chảo lên và bạn phi thơm khoảng chừng 1/2 muỗng cafe tỏi băm cùng với 1/2 thìa cà phê hành tím băm + cho tương hạt vào và xào đều tay .
- Nêm nếm lại chút đường và thêm vào một ít phần bột nêm cho sánh đặc.
Bước 3:
- Đặt nồi lên bếp, đun nước cho thật sôi lên rồi luộc cá lóc với 1 lít nước lọc sạch cho vào cùng với hành tím bóc vỏ đập dập ra + nêm nếm 1/2 muỗng cafe bột nêm và vớt cá ra ngoài tô.
- Cho gạo dẻo vào nấu cho mềm lên, thêm nấm rơm vào nêm lại sao cho vừa ăn.
- Khi cháo đã chín, múc cháo ra tô, ăn với cháo thì nên dùng kèm với rau đắng.
- Rau đắng đừng để chín quá, chín quá sẽ làm rau rất đắng vì vậy không nên trụng chung rau trước đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
