Món cháo bồ câu hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng với thịt chim bồ câu mềm ngọt, vị bùi bùi của hạt sen, tạo thành bát cháo thơm ngon đầy hấp dẫn.
Chim bồ câu là loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng cao.
Thịt chim bồ câu có chứa nhiều protein, giàu khoáng chất và các loại vitamin. Vì thế, chim bồ câu thường được dùng cho những người có thể trạng yếu, người đang ốm, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng hoặc để bồi bổ cho các bà bầu.
Với thịt chim bồ câu, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon như bồ câu quay, bồ câu hầm hoặc cháo bồ câu hạt sen.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo bồ câu hạt sen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo chim bồ câu ngon thơm cho bé
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu cháo bồ câu hạt sen ngon bổ dưỡng:
- 1 con chim bồ câu.
- 150gr hạt sen.
- Hành tím băm.
- Tỏi băm.
- Gạo tẻ 1 nắm.
- Gạo nếp 1 nắm.
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, muối.
Cách nấu món cháo bồ câu hạt sen ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Chim bồ câu đem rửa sạch với nước muối loãng, móc bỏ phổi, rửa sạch lại và để ráo nước.
- Hạt sen tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ tim sen để cháo không bị đắng.
- Sau đó, bạn cho hạt sen vào rồi luộc cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung với nhau rồi vo sạch, có thể ngâm trước khi nấu 2 tiếng đồng hồ để khi nấu cháo mau nhuyễn hơn.
Bước 2:
- Thịt chim bồ câu sau khi để ráo nước, bạn ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn, thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành tỏi băm nhuyễn.
- Bạn đeo bao tay và xát đều gia vị vào bên trong và ngoài để thịt bồ câu nhanh thấm gia vị.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 1 tiếng đồng hồ giúp thấm thịt và ngon hơn.
Bước 3:
- Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm vào 2.5 lít nước và nấu cháo.
- Bạn nấu sôi nồi cháo thì cho hạt sen vào hầm 5 phút.
- Tiếp đến, cho chim bồ câu vào hầm mềm.
- Bạn tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhuyễn và chim bồ câu cũng mềm.
- Lúc này, bạn nêm vào cháo ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Cho cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu xay, thêm ít ớt xay nếu thích ăn cay.
- Bạn thêm rau thơm cho tô cháo thêm ngon và đẹp mắt và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
