Món canh rau củ chay là món ăn vô cùng hữu hiệu để chống ngán, giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt đây là một món ăn chay nên rất phù hợp cho mâm cơm vào những ngày rằm hoặc đầu tháng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh rau củ chay này ngay nhé!
» Xem thêm: Đậu phụ om nấm hương món chay ngon cho mùa ăn chay
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh rau củ chay thơm ngọt thanh mát:
- Cà rốt: 1 củ.
- Khoai tây: 1 củ.
- Ngô ngọt: 1 bắp.
- Cà chua: 1 quả.
- Tỏi: 3 – 5 tép.
- Dầu ăn, muối.
Cách nấu món canh rau củ chay thơm ngọt thanh mát:
Bước 1:
- Cà rốt và khoai tây, các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước.
- Thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi để ra 2 đĩa riêng.
- Ngô ngọt rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn hoặc thành những khoanh tròn mỏng 2 – 3 cm.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2:
- Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng, đặt lên bếp cùng 1/2 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Khi thấy tỏi dậy mùi thì các bạn đổ cà rốt vào xào săn.
- Tiếp tục cho khoai tây và ngô ngọt và xào cùng trong khoảng 1 – 2 phút.
- Đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào chảo , đậy nắp và đun sôi với lửa vừa.
Bước 3:
- Rửa và bóc sạch vỏ cà chua rồi đem đi nghiền nhuyễn.
- Khi nồi canh sôi thì thả cà chua nghiền vào nấu cùng với một chút muối.
- Ban đầu các bạn để lửa lớn, đến khi nước sôi lại thì giảm lửa nhỏ rồi đun liu riu thêm khoảng 20 phút.
Bước 4:
- Khi các loại rau củ được nấu chín mềm, nước canh có vị thanh ngọt, thơm mát thì nêm nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Món canh rau củ nấu chay này có vị ngọt mát, trong thanh rất hấp dẫn, thơm ngon và không dễ bị ngán.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
