Món canh ngao nấu bầu ngon ngọt thanh mát

Canh ngao nấu bầu là món ăn bình dị, quen thuộc với mọi người. Không chỉ đơn giản dễ nấu mà lại còn ngon, bổ, rẻ, chứa đủ chất dinh dưỡng trong bữa ăn.

Bên cạnh đó, món ăn này rất tốt cho phụ nữ mang thai bổ sung chất xơ và đạm cho sự phát triển của bé.

Cách làm món canh ngao nấu bầu ngon bổ dưỡng:

Bước 1: 

• Ngao mua về ngâm rửa sạch với muối, ớt trong khoảng 2 tiếng cho nhả hết cát ra.
• Bầu nên chọn quả còn non, rửa sạch, gọt vỏ.
• Dùng dao bào quả bầu thành các sợi nhỏ, đến phần hạt thì dừng lại.
• Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
• Hành tím băm nhuyễn để phi thơm.

Bước 2: 

• Cho ngao vào nước lạnh và bật bếp luộc, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi.
• Nước luộc ngao sẽ giữ lại để nấu canh nên bạn điều chỉnh lượng nước phù hợp theo khẩu phần.
• Khi nước sôi đảo đều ngao để cho miệng ngao tách ra, dễ lấy phần thịt hơn
• Tách phần ngao và nước luộc ra, để phần ngao sang một bên bỏ vỏ lấy thịt.
• Phần nước luộc ngao lọc qua rây để bớt cặn, sau đó để nước luộc nghỉ trong khoảng 20 phút cho phần cặn lặn bớt xuống đáy và nước cũng nguội bớt.
• Sau 20 phút tiếp tục lọc tiếp nước luộc sang tô khác, lưu ý khi lọc đổ nước nhẹ tay, tránh để phần cặn ở dưới đáy nổi lên.

Bước 3: Nấu canh ngao với bầu

• Đặt nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng lên rồi cho tỏi vào phi thơm.
• Cho phần thịt ngao vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đến khi thấy ngao có mùi thơm thì cho tiếp bầu vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng bột canh cho bầu.
• Xào khi bầu gần chín tới thì cho từ từ nước luộc ngao vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, cho hành lá vào.
•  Để sôi khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
• Bạn múc ra tô và rắc 1 ít tiêu lên trên, nên dùng ngay sau khi nấu để thưởng thức được vị ngọt của món canh một cách trọn vẹn nhất nhé.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!