Món cánh gà sốt ngô ngọt với từng miếng thịt gà mềm ngọt, đậm đà, vị ngô ngọt bùi thơm, thấm đẫm trong nước sốt sánh vàng tạo thành một món ăn ngon khó cưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cánh gà sốt ngô ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cánh gà chiên bơ thơm lừng hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy:
- Cánh gà: 4 chiếc.
- Ngô ngọt tách hạt: 1 bát nhỏ.
- Quả óc chó: 70 g.
- Rượu trắng: 2 thìa .
- Ớt chỉ thiên: 1 quả.
- Hành lá: 1 cây.
- Gừng non: 1 mẩu.
- Vừng trắng: 1 thìa.
- Xà lách: vài lá.
- Nước mắm, tương cà chua, xì dầu, dầu ăn.
Cách làm món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy:
Bước 1:
- Cánh gà mua về đem bóp với muối rồi rửa lại thật sạch, vớt ra để ráo rồi chặt thành 3 khúc.
- Quả óc chó tách vỏ, bỏ nhân vào bát.
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài 3 – 4 cm.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch, để ráo.
- Xà lách rửa sạch, để ráo.
- Cho nước mắm + tương cà chua + xì dầu + 1 thìa nước vào 1 chiếc bát, khuấy đều để làm nước sốt.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho nhân hạt óc chó vào rang chín.
- Đến khi thấy hạt óc chó chuyển màu vàng và tỏa mùi thơm thì tắt bếp rồi trút ra bát riêng.
- Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn cho chút dầu ăn vào đun sôi, rồi cho gừng thái lát vào phi thơm.
Bước 3:
- Khi thấy gừng dậy mùi, các bạn đổ cánh gà vào, xào đến khi thấy thấy thịt gà săn lại, chuyển sang màu hơi vàng.
- Tiếp theo cho gốc hành trắng, ớt vào đảo đều trong khoảng 3 phút thì đổ 1/2 bát con nước vào chảo.
- Tiếp tục đun với lửa vừa đến khi thấy cánh gà hơi quắt lại chuyển sang màu nâu vàng thì cho 2 thìa rượu vào, rồi rưới phần nước sốt vào chảo cánh gà, trộn đều.
- Đun tiếp đến khi hỗn hợp sôi lên thì đổ ngô ngọt vào đảo cùng.
Bước 4:
- Đun đến khi nước hơi cạn, chỉ còn sền sệt thì đổ hạt óc chó, hành lá cùng vừng trắng vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Xếp xà lách trải đều lên mặt đĩa, gắp cánh gà ra đặt lên trên rồi múc nước sốt + ngô ngọt + hạt óc chó lên trên cánh gà.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
