Món canh cua mồng tơi là sự kết hợp của cua đồng với các loại rau tạo nên một bát canh ngon, đậm đà hương vị cho những ngày nắng nóng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh cua mồng tơi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh mồng tơi thịt băm ngọt thanh
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi ngon chuẩn vị:
- Cua đồng: 200g.
- Rau mồng tơi: 1 bó.
- Hành tím.
- Dầu ăn.
- Muối.
- Hạt nêm.
- Bột ngọt.
Cách nấu món canh cua mồng tơi ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Bạn nên ngâm vào nước tầm 30 phút để cua nhả hết bùn đất ra hết.
- Sau đó rửa lại thật sạch và bắt đầu làm cua. Để có một món canh ngon thì nên chọn những con cua chắc phần mai, và còn sống.
- Tiếp theo bạn lột phần mai ra, rồi bắt đầu khều lấy gạch ra chén.
Bước 2:
- Phần thân cua bỏ vào cối, cho thêm một chút muối rồi giã.
- Sau đó lọc lấy nước rồi bỏ bã đi.
- Gạn lại mấy lần để nước không còn bã. Bạn có thể dùng máy xay để thực hiện bước này cũng được.
Bước 3:
- Nhặt rau mồng tơi. Chỉ lấy phần ngọn, tươi và không bị sâu.
- Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi lấy ra thái nhỏ.
Bước 4:
- Cho nồi nước lọc cua lên bếp đun, trong quá trình đun thì quấy đều tay.
- Trước khi cua sắp sôi thì cho lửa nhỏ lại để phần thịt cua kết thành lại với nhau.
- Vì phần canh cua này dễ bị trào ra nên bạn nên chú ý thật kĩ để không bị trào, dẫn đến mất phần thịt cua.
Bước 5:
- Đun sôi dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Cho phần gạch cua vào đảo đều trong vài phút.
- Khi nước canh cua bắt đầu sôi thì cho gạch cua và hỗn hợp rau vào.
- Cho hạt nêm, bột ngọt vào, nêm thử lại cho vừa đúng vị của bạn rồi tắt bếp.
Canh cua đồng nấu với rau mồng tơi chuẩn vị thì phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, nước canh cua ngọt, gạch cua có màu vàng.
Ngoài việc thanh mát cho cơ thể thì canh cua còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ cua và rau cho chúng ta.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
