Món canh chua cá thác lác có mùi thơm ngon, hấp dẫn với chả cá thác lác dai dai và nước canh chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với cá kho và cơm thì ngon tuyệt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua cá thác lác này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh tần ô cá thác lác ngọt thơm thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua cá thác lác thơm ngon nức mũi:
- 150g thịt cá thác lác.
- 1/4 trái thơm.
- 50g giá.
- 2 trái cà chua.
- 4 trái đậu bắp.
- 30g me chín.
- 1 nhánh dọc mùng (bạc hà).
- 50g ngò gai, ngò ôm.
- 15g hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- 2 trái ớt.
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt.
Cách nấu món canh chua cá thác lác thơm ngon nức mũi:
Bước 1:
- Cho cá thác lác, tiêu, tỏi, hành tím, 1 muỗng hạt nêm, dầu ăn vào tô, rồi quết nhiều lần cho chả cá thấm đều gia vị và dai hơn.
- Sau đó vo chả cá thành từng viên nhỏ, chiên với lửa nhỏ cho vàng mặt chả.
Bước 2:
- Ngâm me vào nước nóng, dầm cho me tan ra hòa vào nước, lọc lấy nước cốt.
- Cà chua, đậu bắp, bạc hà, thơm rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Bắc nồi lên, cho vào một ít dầu ăn, tỏi rồi phi cho tỏi vàng thơm.
- Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đợi đến khi nước sôi cho thêm nước cốt me, chả cá, bạc hà, cà chua, đậu bắp, giá, thơm, ớt, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau 3 phút, canh đã chín thì bạn tắt bếp, cho ngò gai và ngò ôm vào canh.
- Khi ăn chấm kèm một chén nước mắm.
- Với món canh chua chả cá thác lác, bạn nên thưởng thức khi nó còn nóng là ngon nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
