Món cà tím xào thịt băm là món ăn ngon và hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món ăn ngon miệng cho cả nhà thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cà tím xào thịt băm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cà tím xào đậu nấm cho ngày chay thanh tịnh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cà tím xào thịt băm ngon đậm đà:
- Cà tím loại to: 02 quả.
- Thịt heo băm nhỏ: 150gr.
- Hành khô: 2 củ.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành lá, rau mùi: Mỗi loại một nắm nhỏ.
- Ớt sừng: 4 quả.
- 1 muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh.
- Gia vị: 4 muỗng canh dầu ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm 2 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng canh muối biển.
- 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.
Cách làm món cà tím xào thịt băm ngon đậm đà:
Bước 1:
- Cà tím khi mua chọn quả có màu tím đậm ngả nâu.
- Rửa sạch cà, bỏ cuống, bổ dọc quả cà, cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha muối 15 phút cho hết nhựa.
- Vớt cà ra để ráo.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ và để riêng từng loại.
- Hành lá, rau mùi bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2:
- Rửa sạch thịt nạc rồi đem băm nhỏ, ướp thịt với hành khô và ½ tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3:
- Sau khi cà đã ráo nước bạn tiến hành rửa sạch chảo, đặt lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
- Đợi đến khi dầu sôi, cho cà đã ráo nước vào xào, đảo nhanh và đều tay trong khoảng 2-3 phút rồi lấy ra tô để riêng.
- Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi, cho một chút muối biển vào.
- Nước sôi bạn cho cà đã chiên vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt cà ra tô.
Bước 4:
- Bạn dùng lại chảo xào cà trước đó, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt chỗ tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp đó, bạn cho thịt băm vào xào tơi, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bắt đầu hơi sém vàng thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
- Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều.
- Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
- Món ăn sau khi nhấc ra khỏi bếp bạn múc ra đĩa rồi rắc một chút hành lá, rau mùi lên trên.
- Thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
