Cá lóc nướng giấy bạc là một món ăn rất ngon và lạ miệng, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết được bí quyết để có món cá lóc nướng giấy bạc ngon nhất.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá lóc nướng giấy bạc này ngay nhé!
» Xem thêm: Cá lóc nướng lá lốt chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá lóc nướng giấy bạc ngon tuyệt:
- 1 kg cá lóc( 1 con lớn).
- Cà rốt, dưa chuột, chuối xanh, dứa.
- Rau sống, rau răm, thì là.
- Riềng, sả, bột nghệ, mẻ.
- Bánh đa nem, bún.
Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc ngon tuyệt:
Bước 1:
- Sả bóc lớp vỏ già ở ngoài rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
- Đem trộn riềng và sả với 1 thì đường, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa mẻ, 1 thìa bột nêm.
Bước 2:
- Cá lóc bạn đem đánh vẩy, bỏ mang rồi chà chanh cho sạch lớp nhớt ở bên ngoài.
- Dùng dao khía lên cá những đường chéo, có thể dùng khăn khô để thấm nước cho cá.
Bước 3:
- Cho hỗn hợp riềng sả xoa đều lên mình cá rồi đặt cá vào một miếng giấy bạc đủ lớn để cuộn kín cá lại.
- Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2-3 tiếng cho cá thấm gia vị.
Bước 4:
- Bạn để lò nướng ở 200 độ C trước 5 phút rồi cho cá vào nướng trong khoảng 25 phút.
Bước 5:
- Làm rau củ ăn kèm.
- Cà rốt, dưa chuột thái sợi.
- Dứa thái con chì.
- Chuối xanh thái con chì, vừa thái vừa ngâm trong nước để chuối không bị thâm.
- Rau sống và rau thơm rửa sạch, ngâm trong nước 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 6:
- Pha nước chấm: Cho tỏi, ớt băm, mì chính, đường, nước cốt chanh và 1 ít thì là thái nhỏ, trộn đều.
- Cuối cùng bạn chỉ cần lấy cá lóc nướng giấy bạc ra quết một lớp dầu ăn lên cho cá không bị khô rồi để mở giấy bạc cho cá vào nướng thêm 5 phút nữa là được.
- Khi ăn nên ăn kèm cá với các loại rau củ và nước chấm như vậy món cá lóc nướng của chúng ta sẽ thơm ngon và dậy mùi hơn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
