Món cá kèo kho củ cải trắng là một trong những món ăn ngon được chế biến từ cá kèo, chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản, đã làm nên một đĩa cá kho thơm lừng, vị mặn hòa hợp với cơm trắng, nên cứ muốn ăn mãi không ngừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay vào bếp và cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá kèo kho củ cải trắng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt kho củ cải trắng đậm vị ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá kèo kho củ cải trắng ngon chuẩn vị:
- 300g cá kèo.
- 300g củ cải trắng.
- Ớt, hành lá.
- Tỏi băm, hành tím băm.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước màu, nước mắm.
Cách làm món cá kèo kho củ cải trắng ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Cá kèo mua về làm sạch, rồi chà cá với một ít muối để loại bỏ mùi tanh của cá, rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc 3 – 4cm, rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho cá kèo vào trong một cái tô hay thau nhỏ, rồi cho tiếp vào đó một ít hành tím, tỏi, muối, hạt nêm, đường, nước màu và nước mắm.
- Sau đó dùng đũa đảo đều cho cho các vị tan ra, hòa quyện với nhau, rồi tiến hành ướp cá trong 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
- Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm.
- Sau đó cho cá kèo vào, đảo nhẹ tay cho cá săn lại thì cho thêm một ít nước vào.
- Rồi cho củ cải trắng vào, đậy nắp lại kho ở lửa nhỏ vừa cho củ cải thấm gia vị.
- Khi cá và củ cải trắng chín thì cho hành lá, ớt và tiêu vào, sau đó tắt bếp.
- Cho cá kèo kho củ cải trắng ra đĩa ăn lúc cá còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
