Món cá diếc hầm với vị cá diếc hầm thơm ngon nóng hổi, mùi cay cay nồng nàn, gia vị đậm đà, ăn vừa ngon vừa bổ cho mẹ bầu trong thời kỳ thai nghén.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá diếc hầm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ăn từ trứng ngỗng ngon tuyệt cho bà bầu
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá diếc hầm ngon bổ dưỡng:
- Cá diếc tươi: 250 gam.
- Nấm hương: 50 gam.
- Măng (khô).
- Mộc nhĩ: 50 gam.
- Hành tím: 250 gam.
- Gừng.
- Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu ăn.
Cách làm món cá diếc hầm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Dùng dao đánh hết vẩy cá, sau đó mổ bụng cá để moi lấy phần ruột ra bỏ rồi rửa thật sạch sẽ bằng nước muối pha loãng móc hết lớp màng đen trong bụng cá.
- Ngâm nấm hương cùng với mộc nhĩ trong bát nước đến khi nở mềm ra, vớt nấm ra ngoài, dùng dao thái bỏ phần chân nấm cứng.
- Mộc nhĩ cắt sợi.
- Thái lát củ gừng.
- Măng khô đem ngâm vào trong nồi nước sôi để luộc sơ qua sau đó vớt ra tô, đợi nguội bớt rồi thì dùng tay xé sợi.
- Hành tím lột sạch vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2:
- Làm nóng chảo và dầu ăn, thả từ từ từng con cá diếc vào rán vàng thơm đều các mặt.
- Khi cá đã được chín tới và chuyển sang màu vàng nâu giòn giòn thì chúng ta gắp ra đĩa để ráo dầu.
Bước 3:
- Cũng cái chảo đó, các bạn trút hành tím băm nhuyễn phi thơm lên sau đó cho măng khô đã xé sợi + nấm hương, mộc nhĩ + gừng + gia vị vào.
- Dùng đũa đảo đều tay, nêm nếm thử xem đã vừa hợp khẩu vị của mọi người chưa.
Bước 4:
- Cho cá diếc đã rán vàng vào chảo, xóc đều tay, đổ thêm một lượng nước lọc sạch vào, hầm ở lửa nhỏ trong vòng khoảng từ 40 đến 60 phút.
- Lưu ý, các bạn có thể xịt thêm nước tương ngon vô cùng để món ăn được thơm hấp dẫn hơn nữa nhé!
Bước 5:
- Khi cá hầm gần chín tới, rưới một ít tiêu xay lên trên mặt cùng với một chút lát ớt xanh vào để tránh mùi tanh rất hữu hiệu.
- Nấu sôi thì tắt bếp.
- Múc món cá diếc hầm ra bát, thưởng thức chung cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
