Món bún mọc ngon chuẩn hương vị Hà Nội bạn có thể tự nấu ngay tại nhà, chẳng cần nhiều nguyên liệu là bạn đã có ngay tô bún mọc thơm ngon quen thuộc, đậm đà hương vị không thua kém gì ngoài quán rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bún mọc ngon chuẩn vị Hà Nội này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mì xào thịt bò bổ dưỡng cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bún mọc ngon chuẩn vị Hà Nội:
- 400g sườn thăn.
- 50g giò sống.
- 300g xương ống.
- Bún tươi.
- Hành lá, mùi ngò, rau tí tô, húng quế, rau diếp.
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Mắm tôm
Cách nấu món bún mọc ngon chuẩn vị Hà Nội:
Bước 1:
- Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi cho vào luộc qua.
- Rửa sạch lại với nước rồi đem xương đi ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm để cho xương thêm đậm đà.
Bước 2:
- Bạn rửa sạch sườn thăn, cũng đem sơ chế tương tự như xương ống rồi để ráo.
- Ướp sườn với 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ít hạt tiêu trong khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị.
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước nóng cho nở rồi bỏ gốc, cắt nhỏ.
Bước 3:
- Bạn trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá đã cắt nhỏ cùng với giò sống.
- Viên thành từng viên vừa ăn sau đó thả vào nồi nước dùng sôi.
- Đợi khi mọc nổi lên mặt nước thì vớt ra.
- Chần bún qua nước rồi để ráo.
Bước 4:
- Bạn phi thơm hành củ rồi cho sườn non vào xào, đảo đều và nhanh tay cho sườn săn lại rồi trút tất cả vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng của bún mọc vừa ăn.Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với mắm tôm.
- Phi thơm hành cho thật khô để rắc lên bề mặt bún khi ăn.
- Cuối cùng bạn xếp bún ra tô, xếp sườn và vớt mọc ra cho lên trên, khi ăn bạn chan nước lèo, rắc thêm hành lá, rau mùi tàu và hành khô phi thơm.
- Bún mọc ngon nhất là ăn kèm rau sống, nước cốt chanh, tương ớt và hạt tiêu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
