Món bún chả là một món ăn rất hấp dẫn, mới lạ xuất hiện rầm rộ trong thời gian gần đây. Món ngon này là một biến tấu của món bún chả truyền thống mang lại hương vị thật thơm ngon với màu sắc rất hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bún chả này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bún chả cá Quy Nhơn ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bún chả ngon lạ miệng hấp dẫn:
- 1 kg xương ống.
- Muối.
- Bột ngọt.
- Hạt nêm.
- Sả.
- Hành tím.
- 1 củ cải.
- ½ trái thơm chín.
- 1 củ hành tây.
- Đường phèn.
- Hành hoa.
- Tỏi.
- Chanh.
- Bún.
- Xà lách.
- Ngò.
- Màu dừa.
- Nước mắm.
- Mắm tôm.
- Tiêu.
Cách nấu món bún chả ngon lạ miệng hấp dẫn:
Bước 1:
- Xương ống các bạn rửa sạch trụng qua với nước sôi rồi rửa lại.
- Củ cải các bạn gọt vỏ rửa sạch .
- Thơm nướng chín sau đó các bạn gọt bỏ vỏ cháy .
- Hành tây các bạn nướng chín lột bỏ vỏ cháy .
- Sả xay cho nát hoặc giã vắt lấy nước cốt cỡ 1/3 chén.
- Hành tím các bạn cắt khoanh 5 củ băm nhỏ 3 củ .
- Hành hoa, ngò các bạn nhặt rửa sạch cắt nhỏ.
- Tỏi các bạn băm nhỏ .
- Chanh các bạn vắt lấy nước cốt.
- Xà lách các bạn nhặt rửa sạch cắt nhỏ .
Bước 2:
- Cho xương, hành tây, củ cải và thơm vào trong nồi nước sôi để hầm lấy nước dùng trong 4 giờ.
- Khi hầm xương được khoảng 2 giờ thì nêm thêm 1 cục đường phèn bằng lóng tay, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt.
Bước 3:
- Ướp thịt bằm với hành băm, nước cốt sả, tỏi băm, 1,5 muỗng đường, 1,5 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng màu dừa, 1 muỗng mắm tôm, trộn thật đều ướp thịt ít nhất trong khoảng 2 giờ.
- Khi thịt đã được ngấm đều gia vị chúng ta vắt thịt thành những viên tròn sau đó ép thịt thành những miếng hơi dẹp.
- Dùng cọ các bạn quét nước cốt chanh lên thịt viên cho thịt được mềm.
Bước 4:
- Mang thịt đi nướng với than hồng cho tới khi thịt chín vàng, cháy xén.
- Bắc chảo lên trên bếp cho chút dầu ăn vào, cho thêm hành cắt khoanh vào phi thơm .
Bước 5: Trình bày bún chả và thưởng thức
- Cắt bún các bạn xếp vào tô .
- Cho thêm rau xà lách lên trên cùng với hành hoa và ngò .
- Đặt miếng thịt nướng lên bên trên bún.
- Múc thêm 1 muỗng hành phi cho lên trên .
- Dùng cái muỗng lớn các bạn chan nước lèo đều lên trên thịt và ngập bún
- Rắc thêm 1 ít tiêu lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức.
- Một tô bún chả thật nóng hổi tỏa hương có miếng chả ở giữa với tô điểm là hành ngò bên ngoài trông rất bắt mắt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
