Món bao tử hầm tiêu cay ấm bụng ngày mưa lạnh

Món bao tử hầm tiêu giòn giòn thơm lừng mùi tiêu, khi ăn thì nước dùng có vị cay nhẹ, ấm nồng rất thích hợp dùng cho những ngày mưa.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bao tử hầm tiêu này ngay nhé!

» Xem thêm: Món đậu phụ ngô bao tử sốt cà chua ngon tuyệt

Nội dung chính

Bao tử mua về rửa lại với nước, sau đó chà bao tử với một ít muối và nước cốt vào 2 mặt để bao tử sạch, trắng hơn, rồi rửa lại với nước sạch.
Để bao tử sạch và không còn nhớt nữa thì bạn lặp lại bước này 2 – 3 lần nha.

Nhẹ nhàng rửa tiêu xanh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để vào rổ cho ráo nước.
Củ sen, cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để khi hầm các nguyên liệu nhanh chín hơn.
Hành tím lột vỏ, rồi rửa sạch, lấy ra 1 củ cắt làm đôi để luộc bao tử.
Gừng cạo vỏ, rửa lại với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.
Nấm mèo ngâm trong nước ấm để nấm nở mềm, sau đó rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.
Sả đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 4 – 5cm. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bắc một nồi nước lên bếp, sau đó cho bao tử vào cùng với hành tím cắt đôi, một ít gừng và phần sả đập dập, rồi tiến hành luộc trong 30 phút để bao tử chín.
Sau khi bao tử đã chín thì vớt ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho 1 lít nước dừa vào nồi cùng với củ sen, cà rốt, gừng, phần hành tím còn lại, bao tử đã cắt nhỏ và tiêu xanh, nấu ở lửa lớn cho nước trong nồi sôi lên thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu cho các nguyên liệu chín mềm.
Sau 30 phút thì cho củ cải trắng và nấm mèo vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Rắc lên một ít hành và tiêu rồi thưởng thức.
Món ăn nên dùng lúc còn nóng, món này ăn chung với cơm, bún hay mì trứng đều ngon nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!