Món bánh xoắn Pretzel có nguồn gốc từ Châu Âu mang hình dáng như một nút thắt khéo léo, có hương vị thơm phức, mềm mịn và dai dai.
Khác với bánh mì thông thường bánh xoắn Pretzel có vỏ dày, giòn và cứng, Pretzel sở hữu vỏ ngoài mỏng, ruột mềm và có phần hơi dai, loại truyền thống thường không có nhân.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh xoắn Pretzel này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh khoai lang tím chiên giòn hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh xoắn Pretzel nóng hổi thơm lừng:
- 375g bột bánh mì (Bread flour).
- 125g bột bánh kem (Cake flour).
- 4g men bánh mì.
- 15g baking soda.
- 5g bơ lạt (đun chảy).
- Gia vị: Muối, đường.
Cách làm món bánh xoắn Pretzel nóng hổi thơm lừng:
Bước 1:
- Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lại với nhau: bột bánh mì, bột bánh kem, men, muối và đường. Sau đó, thêm nước ấm và trộn bột bằng tay.
- Tiếp đến, rải lớp bột mì lên bàn, đặt hỗn hợp xuống nhào cho đến khi mịn (khoảng 10 phút), rồi bọc màng bọc thực phẩm và để nghỉ tầm 30 phút.
Bước 2:
- Làm nóng lò nướng với 500 độ F hoặc 260 độ C.
- Đồng thời, rải lớp bột mì lên bàn, cắt bột thành những khúc ngắn, rồi nặn thành dạng que dài và tạo hình (quấn dải bột thành hình tròn, xong thì thắt nút ở giữa).
Bước 3:
- Trộn baking soda và nước với nhau, khuấy thật đều tay.
- Sau đó, dùng cọ quét nước lên bề mặt lớp bánh, rồi rải chút muối lên. Xong thì đem nướng đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.
- Cuối cùng, lấy bánh ra và quét bơ lên cả 2 mặt là xong.
- Món bánh này nên ăn khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
