Món bánh xèo hải sản nhân tôm, mực và giá ngon tuyệt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Khi ăn chấm cùng một chút nước mắm tỏi ớt mặn ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh xèo hải sản vàng ơm giòn rụm đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món bánh xèo kiểu miền bắc giòn ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- Bột làm bánh xèo: 200g.
- Nước cốt dừa: 450g.
- Bột nghệ: ½ gói
- Hành lá.
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- Tôm: 200g.
- Mực: 200g.
- Giá, nấm..
- Tỏi: 4-5 tép.
- Dầu ăn.
- Hạt nêm, xúp..
Làm nước chấm:
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Đường: 2 thìa cafe.
- Nước: 2 muỗng canh.
- Ớt, tỏi băm nhuyễn: 1 thìa cafe.
- Chanh: 1 quả.
- Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, diếp cá,…
Cách làm món bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm:
Bước 1:
- Tôm lọc hết toàn bộ vỏ.
- Mực bạn rửa sạch, loại bỏ phần không nên lấy. Sau đó, cắt mực ra thành từng khoanh tròn, vừa ăn.
- Rửa giá, nấm, hành lá… rửa sạch, ngâm nước muối rồi lấy lên để ráo.
- Rửa rau ăn kèm bằng nước muối, sau khi rửa lại một lần nữa, cho rau ra rổ rồi để cho ráo nước.
Bước 2:
- Bạn cho hỗn hợp vỏ bánh với nhau, trộn đều. hành lá rửa sạch cắt nhỏ để bỏ vào.
Bước 3:
- Đập tỏi, phi lên bằng dầu ăn cho thơm. Sau đó cho tôm, mực vào.
- Tiếp theo bạn cho thêm ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe nước mắm cho vừa khẩu vị.
Bước 4:
- Bạn lấy một chiếc chảo chống dính. Cho dầu ăn vào để dầu sôi thì bạn khuấy bột đều rồi múc vào chảo để có thể làm vỏ bánh xèo.
- Sau đó bạn cho nhân gồm: tôm, mực, giá vào phần nhân đang nấu trên.
- Đậy nắp nồi khoảng 2 phút, thêm 1 phút nữa để bánh xèo được giòn rụm. Gấp lại và bỏ đĩa.
- Bạn cứ làm tương tự như thế cho đến khi hết nước và nhân thì chúng ta dừng lại.
Bước 5:
- Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe tỏi, ớt đã được băm. 1 quả chanh là được.
- Khi ăn bạn ăn kèm rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt nhé!
Vậy là với vài bước làm là bạn đã có ngay món bánh xèo ngon tuyệt cú mèo rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài để đổi vị cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
