Món bánh xèo cuốn áp chảo có cách chế biến rất đặc biệt tạo thành món ăn mới hấp dẫn không kém, hương vị thơm ngon mà cách trình bày cũng rất đẹp mắt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực và cùng học cách làm món bánh xèo cuốn áp chảo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh xèo nhân nấm hương ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh xèo cuốn áp chảo:
- Thịt băm: 100g.
- Tôm sú lột vỏ: 100g.
- Bột bánh xèo: 1 gói.
- Giá sống: 50g.
- Măng luộc: 50g.
- Cà rốt: 20g.
- Hành lá, ngò rí.
- Hành tỏi băm.
- Ăn kèm: rau thơm, rau mầm, đồ chua, nước mắm chua ngọt.
- Tiêu, đường, dầu ăn; Hạt nêm; Bột ngọt; Sốt.
Cách làm món bánh xèo cuốn áp chảo:
Bước 1:
- Pha bột bánh xèo: trộn 900ml nước với 400g bột bánh xèo, nêm 1m hạt nêm, 1/3M bột ngọt, 1M hành lá cắt nhỏ.
- Tôm sú cắt hạt lựu.
- Măng cắt sợi, vắt ráo.
- Cà rốt cắt sợi.
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Bước 2:
- Phi thơm hành tỏi, xào tôm, thịt, nêm 1M hạt nêm, 1M đường, 1M tiêu, cho măng, cà rốt và giá vào xào lửa lớn, thêm hành ngò, tắt lửa, thêm 1M xốt.
Bước 2:
- Chiên 8 cái bánh xèo không cần nhân, đường kính 18cm.
- Lần lượt cho nhân vào từng cái bánh xèo, cuốn lại như cuốn chả giò nhưng dẹp.
- Bề ngang 3cm, dài 6-7cm.
- Trước khi ăn, áp chảo cuốn bánh xèo cho nóng giòn.
Mách nhỏ:
- Pha trước bột bánh xèo và để nơi không khí ẩm giúp bánh nở xốp.
- Xào nhân với lửa lớn để không bị ra nước, khi cuốn bánh sẽ giữa độ giòn lâu hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
