Món bánh trung thu nướng bằng bếp gas cực độc đáo sẽ giúp bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu tại nhà mà không cần phải lo lắng vì không có lò nướng.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu nướng bằng bếp gas vô cùng sáng tạo, độc đáo để bạn chiêu đãi cả nhà nhé.
» Xem thêm: Món bánh trung thu đậu xanh kiểu mới cực hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng bằng bếp gas cực độc đáo tại nhà:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 150g nước đường.
- 20g bơ đậu phộng.
- 40ml dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh)
- 250g bột mì đa dụng.
- 10g tinh than tre.
- 1 lòng đỏ trứng gà dùng để quét lên bánh.
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 150g đậu xanh không vỏ.
- ½ muỗng canh bột mì đa dụng.
- 4 trứng vịt muối.
- ½ muỗng cà phê dầu mè.
- 40ml dầu ăn (khoảng 3 muỗng canh).
- 1 muỗng canh rượu trắng.
- Gia vị: đường, muối.
Cách làm món bánh trung thu nướng bằng bếp gas cực độc đáo tại nhà:
Bước 1:
- Bước làm đầu tiên bạn đem 150g đậu xanh đi vo 2 đến 3 lần nước để loại bỏ bụi bẩn, rồi ngâm đậu khoảng 2 tiếng cho mềm.
- Tiếp đến bạn lọc 4 quả trứng muối qua rây và chỉ giữ phần lòng đỏ rồi bạn đem lòng đỏ đi rửa trước với nước, rồi mới rửa lại với 1 muỗng canh rượu trắng lần nữa để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2:
- Bạn bắc nồi cùng 0,5 lít nước lên bếp, cho đậu xanh đã ngâm vào nấu với lửa lớn.
- Nấu đến khi thấy nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.
- Bước tiếp theo bạn tắt bếp, rồi thêm vào 90g đường và ½ muỗng cà phê muối, khuấy đều lên rồi đem đậu xanh đi xay nhuyễn và lọc qua rây cho hỗn hợp thật mịn.
Bước 3:
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu vừa xay cùng 40ml dầu ăn vào, đảo đều với lửa nhỏ.
- Tiếp đến hòa tan ½ muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước rồi đổ vào chảo đậu đảo đều để nhân được dẻo hơn.
- Bạn sẽ tiếp tục sên đến khi đậu xanh khô lại, không dính chảo thì bạn tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 4:
- Bạn trộn lòng đỏ trứng muối đã rửa cùng ½ muỗng cà phê dầu mè rồi đem hấp khoảng 5 phút.
Bước 5:
- Bạn chia phần nhân đậu xanh thành từng phần vừa ăn, rồi đặt trứng muối hấp vào giữa và vo tròn lại.
- Sau đó, bạn bọc lại phần nhân bằng màng bọc thực phẩm để không bị khô.
Bước 6:
- Bạn cho vào tô 150g nước đường cùng 20g bơ đậu phộng và 40ml dầu ăn, khuấy tan.
- Sau đó, bạn thêm 250g bột mì và 10g tinh than tre vào, trộn đều lên.
- Lưu ý: Bạn đừng nhồi bột quá nhiều và lâu nếu không sẽ bị chai. Xong thì bạn hãy chia bột thành từng phần bằng nhau, sao cho nhỏ hơn phần nhân khoảng 10g.
Bước 7:
- Bạn ép phần bột mỏng ra, đặt nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại thật kín.
- Sau đó, bạn cho viên bánh vào khuôn, nhấn mạnh để tạo nét và lấy bánh ra thật nhẹ nhàng.
Bước 8:
- Bạn cho 1kg muối vào nồi, dàn đều ra và đặt miếng giấy bạc bằng kích thước của nồi lên trên.
- Sau đó, bạn cho lần lượt từng cái bánh vào và bắc nồi bánh lên bếp. Xong thì bạn lấy cái khăn trùm miệng nồi lại, rồi mới đậy nắp và bật lửa nhỏ nhất để nướng.
- Tiếp đến, bạn hòa tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng canh nước, rồi dùng cọ quét đều khắp mặt bánh.
- Bạn sẽ nướng thêm 5 phút nữa thì lật mặt bánh lại.
- Cuối cùng, bạn tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút nữa là xong.
Bánh trung thu được nướng bằng bếp gas nhưng vẫn thơm, ngon . Từng chiếc bánh thơm phưng phức, nóng hổi với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn kết hợp cùng phần nhân đậu xanh dẻo, béo béo bùi bùi bên trong. Trong đó, còn có chút mằn mặn béo thơm của trứng muối nữa.
Các bạn hãy lưu lại cách làm này để trung thu năm nay tự tay vào bếp để làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
