Món bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon

Món bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Bạn có thể tự mình làm món bánh này cho cả gia đình mình thưởng thức.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh trung thu nhân đậu xanh này ngay nhé!

» Xem thêm: Món bánh trung thu thạch rau câu vừa đẹp vừa ngon

Nội dung chính

Bước 1: Nấu đường làm bánh trung thu

1kg đường, cho 1 nửa chén nước nấu lửa nhỏ trong thời gian khoảng 5 giờ liên tục, cứ để trên bếp.
Bạn hãy giữ không cho đường bị cô đặc trở lại bằng cách thêm nước từng chút từng chút một.
Cho 100 gr mạch nha, nấu thêm 5 giờ nữa, nước đường sệt lên màu hổ phách rất đẹp.
Cân lại đường vừa đúng 1kg 100 gr, để đường này càng lâu càng tốt.

Bước 2: Làm nhân bánh trung thu với đậu xanh và dừa

Ngâm mềm đậu xanh trong khoảng 1 đến 3 tiếng , và sau đó rửa đậu xanh thật sạch, đãi sạch vỏ và mắt đậu.
Trộn đậu được đãi sạch với một chút đường và đem hấp sau đó mang xay nhuyễn.
Khi đã có được hỗn hợp đậu xanh được xay nhuyễn bạn cho vào chảo chống dính đun nhỏ lửa và kết hợp đảo đều để đậu xanh săn lại.
Cho thêm chút dầu ăn vào với nhân đậu để đảo đều trước khi tắt bếp nhé.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn

Để làm màu vỏ bánh trung thu bạn có thể sử dụng khoai lang tím để làm màu vỏ bánh, hoặc dùng trứng để phết lên vỏ bánh sau khi nướng
Bạn nhào bột làm bánh thật kỹ, cho dầu ăn và đường vào giữa sau đó để bột làm bánh nghỉ khoảng trên dưới 1 tiếng mới bắt bánh.
Sử dụng khuôn làm bánh để đóng bánh thành hình dạng bắt mắt.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!