Món bánh nướng nhân dâu tây độc đáo với vỏ bánh chín vàng, thơm và hơi giòn. Nhân bánh có vị ngọt vừa phải, có vị béo của kem, vị ngọt mát của dâu tây và vị thơm mát của nước thạch quả phúc bồn tử.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh nướng nhân dâu tây độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh nướng nhân đậu đỏ của Trung Hoa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh nướng nhân dâu tây độc đáo:
- 125g bơ.
- 250g bột mì..
- 2-3 muỗng canh nước lạnh.
- Một chút dầu ăn hoặc bơ để bôi trơn khuôn nướng.
- 200g kem pho mát ( gia vị thêm: 1 muỗng canh đường bột, ½ muỗng cà phê vani).
- 2 muỗng canh đường cát trắng.
- ½ muỗng cà phê vani.
- 450g dâu tây chín nhỏ.
- 4 muỗng canh thạch quả phúc bồn tử.
- 1 quả trứng.
- 1 ít lá bạc hà tươi.
Cách làm món bánh nướng nhân dâu tây độc đáo:
Bước 1:
- Trứng gà đập ra bát và tách riêng lấy lòng đỏ trứng
- Dâu tây cắt bỏ phần cuống lá xanh, rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó, các bạn cắt quả dâu tây thành hai phần bằng nhau.
- Lá bạc hà các bạn rửa sạch và cũng để cho thật ráo nước.
Bước 2:
- Các bạn cho bột mì và bơ vào một cái bát tô lớn. Dùng tay trộn đều bột, trong lúc trộn các bạn nhẹ nhàng nghiền nhuyễn bơ để bơ bám đều vào bột mì.
- Sau đó các bạn cho thêm đường cát trắng và vani vào bát bột, tiếp tục trộn thật đều.
Bước 3:
- Các bạn tạo một miệng giếng trong bát hỗn hợp bột mì bơ, rồi đổ lòng đỏ trứng và nước vào giữa.
- Tiếp tục trộn bột cho thật đều, sao cho bột không bị vón cục và chúng ta thu được một khối bột mềm, thống nhất.
- Sau đó, các bạn cho bát bột vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút nhé.
Bước 4:
- Bạn dùng chổi phết lên khuôn bánh một lớp dầu ăn mỏng hoặc một lớp bơ để chống dính.
- Sau khi bột bánh đã được, các bạn lấy khối bột ra ngoài, đặt lên bàn và chia bột bánh thành 4 phần bằng nhau.
- Sau đó các bạn dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra với độ dày chỉ khoảng 5mm thôi.
- Tiếp theo dùng khuôn cắt bánh hình tròn, cắt bột bánh thành những vỏ bánh tròn nhỏ hơn.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột bánh nhé.
Bước 5:
- Các bạn đặt vỏ bánh vào khuôn bánh.
- Tiếp theo cho khuôn bánh vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15-10 phút nữa.
- Trong thời gian đợi cho bánh được lạnh thì các bạn làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ là 400 độ F tương đương với 200 độ C.
Bước 6:
- Khi hết thời gian làm lạnh bánh, các bạn lấy khuôn bánh từ trong tủ lạnh ra ngoài thì cho vào lò nướng ngay lập tức.
- Các bạn nướng bánh khoảng 7- 10 phút nhé.
- Bánh chín lấy ra ngoài để nguội tự nhiên.
Bước 7:
- Cho kem pho mát vào một cái bát lớn, rồi cho thêm đường bột và vani vào trộn thật đều.
- Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho thạch quả phúc bồn tử vào nồi, mở lửa nhỏ.
- Dùng muỗng khuấy đều để cho thạch tan chảy hết, các bạn đun khoảng 2-3 phút thì cho thêm vài thìa nước.
- Khi thạch đã tan hết, sôi nổi bong bóng thì các bạn tắt bếp.
Bước 8:
- Với mỗi phần vỏ bánh bạn múc một muỗng kem pho mát vào trong, rồi điểm thêm một quả dâu tây lên trên.
- Sau đó, các bạn nhanh chóng múc một ít nước thạch quả phúc bồn tử lên trên trước khi nó bị đông đặc lại, trang trí thêm mấy nhánh lá bạc hà là xong.
- Như vậy là món bánh của chúng ta đã hoàn thành và các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh nướng nhân dâu tây:
- Khi nướng bánh các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian nướng cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé.
- Với bước cho vỏ bánh vào tủ lạnh lần hai sẽ có tác dụng giúp cho vỏ bánh không bị biến dạng cũng như nở lớn khi bánh chín. Hơn nữa bánh sẽ giòn và ngon hơn.
- Khi chọn dâu tây các bạn không cần chọn những quả quá lớn nhưng phải là những quả tươi và chín mọng. Đặc biệt, dâu tây là loại quả không chín khi đã hái xuống khỏi cuống nên các bạn không mua những quả còn có khoảng xanh nếu không sẽ rất chua nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
