Bánh nồi gà rau củ là một loại bánh mặn rất ngon, bánh có hình dáng lớn tựa như một chiếc nồi, bên trong bánh là hỗn hợp thịt gà xé vụn và các loại rau củ tất cả được xào chung với sữa và các gia vị khác tạo nên một hương vị vừa ngọt, vừa béo rất thú vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh cuộn thịt gà mới lạ ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh nồi gà rau củ bổ dưỡng:
Nguyên liệu phần vỏ bánh:
- 600g bột mì.
- ½ muỗng cà phê muối.
- 1-2 thìa cà phê dầu thực vật.
- 1 chén bơ nhạt.
- 1 cốc nước đá lạnh.
Nguyên liệu phần nhân bánh:
- 300g thịt ức gà.
- 1 củ hành tây lớn.
- 1 bát nước dùng gà.
- 2 muỗng canh bơ nhạt.
- 3 củ cà rốt cỡ vừa.
- 3 nhánh cần tây.
- 1/2 chén bột mì.
- 1 chén sữa tươi.
- 1 chén đậu Hà Lan.
- 1/4 muỗng cà phê rau húng tây khô.
- 1/4 muỗng cây xô thơm.
- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- 1 quả ớt đỏ.
Cách làm món bánh nồi gà rau củ bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt ức gà các bạn rửa sạch.
- Hành tây các bạn gọt vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ
- Cần tây các bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ
- Đậu Hà Lan rửa sạch rồi để ráo nước.
- Ớt đỏ thái nhỏ và nhớ bỏ hết hạt ớt đi nhé.
- Cà rốt nạo sạch vỏ và thái thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
- Bơ nhạt ở cả hai phần vỏ bánh và nhân rau củ để riêng và để trong nhiệt độ phòng để làm mềm bơ.
Bước 2: Làm phần bột bánh:
- Các bạn chuẩn bị một cái bát tô thật lớn, sau đó cho vào bát bột mì và một chút muối dùng muỗng hoặc phới đánh trứng đánh thật đều.
- Tiếp theo cho bơ nhạt cùng với một ít dầu thực vật vào bột.
- Dùng muỗng vừa dặm nhuyễn bơ lại vừa trộn thật đều vào trong bột. Trong bước này thì các bạn làm nhẹ nhàng một chút nhé.
Bước 3:
- Sau khi đã trộn bột với bơ xong các bạn cho phần nước lạnh đã chuẩn bị vào trong bát bột.Tiếp tục sử dụng muỗng để trộn đều bột.
- Dùng tay để trực tiếp nhào bột như vậy bột sẽ dẻo, mềm và nhuyễn hơn. Nếu như các bạn thấy bột hơi khô trong quá trình nhào bột thì các bạn có thể cho thêm một chút nước.
Bước 4:
- Các bạn có thể dùng tay hoặc một cây gậy cán bột để dàn phẳng miếng bột ra như một cái đĩa. Đồng thời dùng tấm bọc thực phẩm bằng nilon bọc kín miếng bột lại.
- Cho bột vào tủ lạnh cho đến khi chúng ta sử dụng đến.
Bước 5: Làm phần nhân bánh
- Các bạn cho thịt gà vào một cái nồi, thêm nước ngập thịt và bắc lên bếp đun trên ngọn lửa vừa.
- Chúng ta sẽ đun cho đến khi thịt gà được chín hoàn toàn. Khi thịt gà chín, các bạn vớt ra ngoài cho nguội rồi dùng tay xé vụn thịt gà ra.
Bước 6:
- Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho bơ vào làm nóng.
- Khi bơ tan chảy hết các bạn cho hỗn hợp rau củ gồm cần tây, cà rốt, hành tây và đậu Hà Lan vào đảo đều. Chúng ta sẽ xào rau khoảng 10 phút hoặc cho đến khi rau củ có sự chuyển màu và có mùi thơm.
- Sau đó các bạn cho bột mì vào chảo rau củ và tiếp tục đảo đều cho đến khi bột quyện đều hoàn toàn vào rau củ.
Bước 7:
- Các bạn cho sữa cùng với 1 bát nước dùng gà ( các bạn sử dụng nước luộc gà chúng ta mới đun) vào chảo rau, sao cho hỗn hợp nước dùng cùng với sữa vừa đủ ngập rau củ là được.
- Lúc này các bạn sẽ mở lửa lớn hơn, tuy nhiên cần theo dõi nếu như sữa có hiện tượng sắp trào ra ngoài thì các bạn phải giảm nhiệt ngay.
- Đợi cho đến khi các bạn thấy hỗn hợp rau củ đặc hơn thì các bạn cho các gia vị và nguyên liệu còn lại bao gồm: thịt gà, muối, hạt tiêu, húng tây khô, cây xô thơm và ớt đỏ.
- Dùng đũa đảo đều cho rau ngấm gia vị nhé. Đồng thời các bạn cũng nên nếm thử xem đã vừa miệng mình chưa để có thể điều chỉnh lại cho phù hợp.
Bước 8:
- Các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 400 độ F tương đương với 200 độ C.
- Tiếp theo lấy miếng bột trong tủ lạnh ra ngoài và chia miếng bột đó làm hai phần bằng nhau.
- Sau đó, các bạn sẽ dùng gậy cán bột, cán mỏng bột ra nhé, đường kính của miếng bột sẽ tương đương với loại khuôn mà bạn sử dụng vì vậy các bạn cần điều chỉnh cho hợp lý
- Tiếp theo đặt một miếng bột xuống đáy khuôn nướng bánh và đổ phần nhân bánh vào trong. Các bạn nhớ để nhân bánh gọn vào giữa một chút nhé.
Bước 9:
- Úp miếng bột còn lại lên trên và dùng tay khéo léo miết chặt lại các đường viền của hai phần bột.
- Đồng thời dùng một con dao hoặc một cái xiên tre chọc vào lớp vỏ bánh một vài lỗ nhỏ để cho hơi nóng được hấp thụ vào bên trong cũng như không khí được thoát ra ngoài tránh làm vỏ bánh bị vỡ.
- Cho bánh vào lò nướng, chúng ta sẽ nướng bánh trong thời gian khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu, vỏ hơi phồng căng.
- Bánh chín các bạn lấy ra ngoài và đợi bánh nguội bớt một chút là có thể thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
