Nhà Đất Hóc Môn

Món bánh kem dâu tây cho đêm tiệc Giáng Sinh

Món bánh kem dâu tây với sắc đỏ – trắng hấp dẫn không chỉ mang đậm không khí Noel mà còn đem tới sự ngọt ngào và một nguồn dưỡng chất dồi dào của các nguyên liệu.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh kem dâu tây này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh kem trà xanh cuộn trái cây độc đáo

Món bánh kem dâu tây cho đêm tiệc Giáng Sinh

Món bánh kem dâu tây cho đêm tiệc Giáng Sinh

Nguyên liệu làm món bánh kem dâu tây bắt mắt:

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan:

  • 150gr trứng.
  • 100gr đường.
  • 90gr bột mì đa dụng.
  • 15gr bơ nhạt.
  • 1 muỗng canh sữa tươi.

Nguyên liệu để làm siro:

  • 2 muỗng canh đường.
  • 3 muỗng canh nước nóng.
  • 1 muỗng canh rượu anh đào.

Nguyên liệu làm lớp kem phủ:

  • 400ml heavy cream với 35% chất béo.
  • 3 muỗng canh đường.
  • 450gr dâu tây.
  • Đường xay nhuyễn.

Dụng cụ cần thiết:

  • Lò nướng.
  • Máy đánh trứng.
  • Tô trộn bột.
  • Phới lồng.
  • Phới trộn bột.
  • Khuôn bánh tròn đáy rời.
  • Giấy nến lót khuôn bánh.

Cách làm món bánh kem dâu tây bắt mắt:

Các bước làm bánh bông lan:

Bước 1:

  • Bạn cần phải làm nóng lò ở nhiệt độ 70 độ C. Sau đó, bạn lót một lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn.
Lót một lớp giấy nến ở phía dưới khuôn

Lót một lớp giấy nến ở phía dưới khuôn

Bước 2:

  • Bạn cho trứng vào tô sạch, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp.
  • Cho thêm đường vào rồi tiếp tục đánh thêm 30 giây nữa.
Đánh trứng

Đánh trứng

Bước 3:

  • Cho tô trứng vừa đánh lên trên một nồi nước nóng, rồi tiếp tục đánh trứng ở tốc độ nhanh trong khoảng 1-2 phút.Cách làm bánh kem dâu tây cho tiệc Giáng sinh ấm áp - BlogAnChoi
  • Nhiệt độ của nước nóng phía dưới nằm vào khoảng 70 – 80 độ C là lý tưởng nhất.
  • Bạn dùng ngón tay đặt vào hỗn hợp, nếu cảm thấy trứng hơi ấm là được.
Đánh trứng trên một nồi nước nóng

Đánh trứng trên một nồi nước nóng

Bước 4:

  • Tiếp đó bạn tiến hành hấp cách thủy sữa và bơ nhạt.
Hấp cách thủy sữa và bơ nhạt

Hấp cách thủy sữa và bơ nhạt

Bước 5:

  • Bạn tiếp tục đánh trứng cho đến khi trứng bông lên và có chóp cứng ở đầu máy đánh trứng là được.
Đánh đều cho trứng tạo thành chóp cứng

Đánh đều cho trứng tạo thành chóp cứng

Bước 6:

  • Ở bước này, bạn rây bột thật mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng vừa được đánh.
  • Bạn dùng phới trộn bột tiến hành trộn hỗn hợp trứng và bột từ dưới hất lên trên.
Rây bột vào hỗn hợp trứng

Rây bột vào hỗn hợp trứng

Bước 7:

  • Bạn cho bơ và sữa đã tan chảy vào hỗn hợp và tiếp tục trộn theo phương pháp hất từ dưới lên trên khoảng 50 lần.
Cho bơ và sữa vào trứng và trộn đều

Cho bơ và sữa vào trứng và trộn đều

Bước 8:

  • Khi hỗn hợp đã được trộn đều và mịn, bạn đổ chúng vào khuôn.
  • Sau đó dùng tay thả nhẹ khuôn để đảm bảo bột đã tan hết bọt khí.
Đổ hỗn hợp vào khuôn

Đổ hỗn hợp vào khuôn

Bước 9:

  • Cho bánh vào lò nướng và tiến hành nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Sau đó bạn lấy bánh ra, dùng một que tăm nhỏ xiên bánh, nếu không thấy bột dính vào cây tăm thì bánh đã chín.
Dùng tăm xiên để kiểm tra độ chín của bánh

Dùng tăm xiên để kiểm tra độ chín của bánh

Bước 10:

  • Khi bánh đã chín, bạn thả rơi bánh để bánh có thể tan hết bọt khí.
  • Sau đó bạn tháo hết các lớp giấy nến lót phía dưới và xung quanh bánh ra.
Bóc lớp giấy nến xung quanh bánh

Bóc lớp giấy nến xung quanh bánh

Các bước làm siro và chuẩn bị dâu tây:

Bước 1:

  • Bạn cho đường vào lượng nước nóng đã chuẩn bị, sau đó hoà tan hỗn hợp.Cách làm bánh kem dâu tây cho tiệc Giáng sinh ấm áp - BlogAnChoi

Bước 2:

  • Bạn lựa ra 8 quả dâu tây đẹp nhất để trang trí bánh.
  • Số dâu còn lại, bạn cắt thành từng lát mỏng.
Cắt dâu tây thành từng lát mỏng

Cắt dâu tây thành từng lát mỏng

Các bước làm kem tươi:

Bước 1:

  • Thêm đường vào heavy cream, sau đó đặt lên trên một bát nước đá.
  • Bạn dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp kem cho tới khi tạo thành chóp cứng.
Làm kem tươi

Làm kem tươi

Các bước hoàn thiện bánh kem dâu tây:

Bước 1:

  • Bạn dùng dao cắt bánh ra làm hai phần bằng nhau. Sau đó đặt nửa phần bánh bên trên qua bên cạnh.

Bước 2:

  • Thêm rượu anh đào lạnh vào nước siro đã chuẩn bị trước đó, thoa đều hỗn hợp siro lên mặt trên của hai lớp bánh.
Thoa đều hỗn hợp siro lên mặt bánh

Thoa đều hỗn hợp siro lên mặt bánh

Bước 3:

  • Bạn trải đều kem lên bề mặt của lớp bánh phía dưới. Sau đó xếp một lớp dâu tây lên trên.
Xếp một lớp dâu tây lên trên

Xếp một lớp dâu tây lên trên

Bước 4:

  • Tiếp đó, bạn lại trải đều một lớp kem nữa lên bên trên và phủ kín lớp dâu tây.
Trải đều một lớp kem lên bên trên và phủ kín lớp dâu tây

Trải đều một lớp kem lên bên trên và phủ kín lớp dâu tây

Bước 5:

  • Úp phần bánh đã được thoa siro lên trên lớp dâu tây. Rồi tiếp tục thoa hỗn hợp siro lên mặt bánh trên cùng.
Thoa hỗn hợp siro lên lớp bánh trên cùng

Thoa hỗn hợp siro lên lớp bánh trên cùng

 

Bước 6:

  • Bạn cho một lượng kem lớn lên trên mặt bánh. Tiếp đó vừa xoay bánh vừa trải đều kem lên khắp mặt bánh.
  • Bạn phải đảm bảo rằng lớp kem sẽ che phủ hết các góc cạnh của bánh.
Phủ kín kem tươi khắp bánh

Phủ kín kem tươi khắp bánh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *