Món bánh bột lọc nhân tôm với lớp bột bên ngoài của bánh dai dai. Khi cắn miếng đầu tiên, tất cả những hương vị gói gọn trong chiếc bánh sẽ hòa quyện lấy nhau, bám vào lớp vỏ dẻo dính tan dần trong miệng sẽ làm bạn thích mê.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh bột lọc nhân tôm ngon tuyệt này cho cả nhà thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bột lọc nhân tôm:
- 500g bột năng.
- 150ml nước sôi.
- 100g tôm.
- 200g thịt nạc vai.
- 50g hành hoa.
Cách làm món bánh bột lọc nhân tôm:
Bước 1:
- Thịt nạc vai rửa qua với nước sạch, thái thành những miếng mỏng rồi băm nhỏ.
- Sau đó cho vào một cái bát to, thêm 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu rồi trộn đều.
- Hành lá nhặt rồi thái khúc 1cm, cho vào trộn cùng bát thịt. Để cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2:
- Tôm rửa sạch, nhặt các con tép nhỏ ra, để ráo nước.
- Chuẩn bị chảo nóng, cho vào chảo 1 thìa café dầu ăn, thêm 1 thìa café nước mắm rồi cho tôm vào rang chín.
- Thêm 1 thìa café đường cho nhân bánh đậm đà. Sau đó tắt bếp, để cho tôm nguội.
Bước 3:
- Cho bột năng ra một cái chậu sạch, cho thêm khoảng 70ml nước vào chỗ bột, đảo đều rồi dùng tay nhào bột cho thật kĩ.
- Cho thêm vào chỗ bột ½ thìa café muối tinh. Nhào đến khi bột mịn là được, không bị nát hoặc quá khô.
Bước 4:
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng ngón chân cái.
- Vo tròn rồi ấn dẹt ra, cho nhân gồm ½ thìa café thịt và 1-2 con tôm vào giữa phần bột.
- Gập đôi miếng bột lại, gấp chặt phần mép cho bánh kín, có hình bán nguyệt.
- Làm cho hết bột và nhân.
Bước 5:
- Đun sôi một nồi nước, đợi nước sôi thả bánh vào luộc.
- Bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước giống như bánh trôi nước.
- Vớt bánh ra khỏi nồi, thả ngay vào một thau nước sôi để nguội rồi xếp lên đĩa có thoa chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.
- Ăn bánh kèm với nước chấm, rau sống.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
