Món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu rất mềm và mịn lại cực kỳ đàn hồi, không hề bị xẹp. Mặc dù không cho thêm vani tạo mùi nhưng bánh vẫn rất thơm và có độ ngọt vừa phải, ăn cực ngon và đã.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh in đậu xanh ngon chuẩn vị tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu:
- 40g bột mỳ đa dụng
- 40g bột bắp.
- 4 quả trứng gà.
- 80g đường xay.
- 30g dầu ăn.
- 15g sữa tươi không đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 lát chanh.
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn làm bánh (20cm có lót giấy nến).
Cách làm món bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1:
- Bạn rây bột mì và bột bắp để thu được hỗn hợp bột mịn nhất.
- Sử dụng cây đánh trứng để trộn đều hai loại bột này với nhau.
- Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.
Bước 2:
- Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng với tốc độ nhỏ.
- Khi lòng trắng có bọt nổi lên thì cho 1 muỗng cà phê muối và nặn một lát chanh vào.
- Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng lên.
- Cho 80g đường vào lòng trắng trứng và đánh đều đến khi hỗn hợp bông xốp.
Chú ý:
- Chia đường thành 3 phần rồi cho lần lượt vào lòng trắng.
- Bạn tiến hành cho từng phần đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên.
- Dừng một chút rồi tiếp tục cho đường vào rồi lại đánh bông.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết đường và thu được một hỗn hợp bông mịn.
Bước 3:
- Cho từng lòng đỏ vào tô lòng trắng đã đánh bông rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đều lên.
- Cũng giống như khi cho đường, bạn đừng cho hết lòng đỏ vào mà cho từng quả một để khi đánh, hỗn hợp sẽ mịn và đều hơn nhé!
- Đổ tiếp 30g dầu ăn và 15g sữa tươi không đường vào.
- Tiếp tục cho hỗn hợp bột mì và bột bắp vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên.
Chú ý:
- Khi cho bột mì và bột bắp vào, bạn nhớ chia thành 3 lần và không nên đổ vào hết một lần nhé.
- Khi đánh, bạn không nên đánh lâu quá để tránh tạo bọt khí.
- Bước này chỉ đánh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thôi.
Bước 4:
- Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh bông lan vừa làm vào khuôn.
- Nâng khuôn bánh lên rồi gõ nhẹ xuống bàn nhiều lần để các phần bọt khí vỡ ra.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 150 độ C và nướng trong vòng 40 phút.
- Hết thời gian, lấy khuôn bánh ra rồi úp ngược xuống khoảng 3-5 phút để hạn chế tình trạng lõm hoặc xẹp bánh.
- Dùng dao rọc hình tròn xung quanh mép khuôn để lấy bánh ra.
- Bóc phần giấy nến ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
