Món ăn bài thuốc từ lá lốt có tác dụng làm ấm bụng, trừ khí lạnh, giảm đau, trị chảy nước mũi, nôn mửa…
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món ăn bài thuốc từ lá lốt qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Tác dụng của đậu bắp với sức khoẻ bạn nên biết
Nội dung chính
Những công dụng chính của lá lốt:
Vai trò trong chế biến thực phẩm:
Lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm, không độc và có mùi thơm khá đặc trưng. Do vậy trong đời sống hàng ngày, loại lá này đã được sử dụng rất nhiều trong các món ăn.
Thậm chí đối với một số trường hợp, nếu thiếu đi lá lốt thì sẽ mất đi hoàn toàn tính chất, độ ngon miệng của món.
Những món ăn ngon thường được kết hợp với lá lốt có thể kể đến bao gồm:
Các món xào, nấu: Các loại thực phẩm chuyên dùng để xào, nấu hợp nhất với loại lá này phải kể đến như thịt bò, thịt lợn, lươn, ốc. Một số món ăn phổ biến thường gặp bao gồm: bò xào lá lốt, lươn nấu, ốc chuối đậu…
Các món nướng: Một số món nướng thường dùng lá lốt bọc kèm bên ngoài khi thực hiện như bò nướng, cá nướng, chả nướng…
Các món canh, cháo: Ngoài những món ăn kể trên thì các món canh, cháo như canh thịt nạc, canh cá hay đơn giản chỉ là canh lá lốt, gừng và hành tươi cũng rất ngon.
Công dụng chữa bệnh:
Ngoài vai trò là một loại rau, lá gia vị thì lá lốt cũng được biết đến như một bài thuốc. Một số bài thuốc và công dụng cụ thể từ lá lốt bao gồm:
Chữa đau, nhức xương khớp khi thay đổi thời tiết:
Cách 1: Lấy 5 – 10 gram lá phơi khô rồi sắc lấy ½ bát con nước uống khi còn ấm. Nên uống sau bữa ăn tối và uống trong vòng 10 ngày.
Cách 2: Dùng 30 gram lá tươi + 30 gram rễ bưởi bung + 30 gram vòi voi, cỏ xước thái mỏng, xao vàng thơm. Cho toàn bộ hỗn hợp này vào sắc lấy nước uống, uống ngày 3 lần và liên tục trong 7 ngày.
Chữa đau bụng do nhiễm lạnh:
Dùng 20 gram lá tươi sắc lấy 100 ml nước. Uống khi nước còn ấm, uống trước bữa ăn tối và dùng liên tục trong 2 ngày.
Chữa chứng ra mồ hôi chân, tay:
Cách 1: Đun sôi 30 gram lá tươi cùng với 1 chút muối. Khi nước còn hơi ấm, ngâm bàn chân, tay vào nước trước khi đi ngủ. Thực hiện liên tục từ 5 – 7 ngày.
Cách 2: Dùng 30 gram lá tươi sau đó thái nhỏ, xao vàng rồi hạ thổ. Tiếp đến, đem lá sắc với 3 bát nước, lấy một bát rồi chia làm ngày uống hai lần.
Ngoài những công dụng trên thì một vài bài thuốc khác cũng đã sử dụng loại lá này như một nguyên liệu chính, bao gồm: chữa đầu gối sưng đau, mụn nhọt lâu ngày không liền miệng, tổ đỉa ở bàn tay…
