Kem đậu xanh có màu sắc đẹp mắt, hương vị ngọt mà không ngấy, thêm vị bùi bùi của đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình phải thích mê ngay đấy.
Các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng học cách làm món kem đậu xanh thanh mát này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cách làm kem bơ thơm mát giải nhiệt ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kem đậu xanh thanh mát:
- Đậu xanh: 150 gam.
- Sữa tươi: 200 ml.
- Nước cốt dừa: 100 ml.
- Đường: 50 gam.
- Bột ngô: 1 thìa nhỏ.
- Bột mì: 1 thìa nhỏ.
- Nước lọc: 100 ml.
- Khuôn kem.
Cách làm món kem đậu xanh thanh mát:
Bước 1:
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra.
- Các bạn mua loại đậu xanh đã tách vỏ cũng được nhưng kem sẽ không được thơm bằng đậu xanh chưa tách vỏ đậu.
- Sau khi tách vỏ thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
- Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng chày nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.
Bước 3:
- Cho sữa tươi + 50 gam đường vào âu to, khuấy đều cho tan.
- Cho hỗn hợp đường sữa hòa tan ở trên vào nồi, đun sôi rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đánh đều.
Bước 4:
- Hòa tan 2 thìa bột mì + bột ngô vào bát tô với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên.
- Khi sữa sôi lại lần nữa thì nhanh tay cho nước cốt dừa vào, khuấy đều tay rồi tắt bếp, để nguội.
- Khi nồi sữa đậu đã nguội, các bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
