Dơi xào lăn là món đặc sản độc đáo của Đồng Nai, dơi càng hôi thì xào lăn ăn càng có vị đậm đà; thịt dơi còn có thể băm nhuyễn nấu cháo lại càng hấp dẫn.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về đặc điểm cũng như một số món ăn ngon từ dơi qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Dế cơm chiên nước mắm đặc sản Đồng Nai
Nội dung chính
Cách bắt dơi:
Ta có thể giăng lưới bắt dơi vào ban đêm trong các vườn cây ăn trái trong mùa trái chín, hoặc ban ngày tìm dơi trong các hang động, cây da, hoặc trong trần nhà tối
Tuy nhiên, bắt dơi không hề đơn giản, nó cũng cần phải khéo léo, kẻo dơi cắn tay chảy máu.
Cách chế biến dơi:
Dơi được chế biến thành nhiều món ăn, trong đó ngon hơn cả là món dơi xào lăn. Dơi sau khi bắt về sẽ được làm sạch rồi xào lăn, hấp dẫn không thể chối từ.
Trước khi làm thịt, dơi được cắt tiết; huyết dơi có tính hàn, uống rất mát, thường dùng pha với rượu uống, nghe nói rượu huyết dơi còn trị được bệnh hen suyễn, và hiếm muộn con.
Thịt dơi rất ngọt và thơm, dơi càng hôi thì xào lăn ăn càng có vị đậm đà; thịt dơi còn có thể băm nhuyễn nấu cháo lại càng hấp dẫn.
Nếu có dịp tới Đồng Nai các bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản ngon và độc đáo này nhé!
