Dế cơm chiên nước mắm là món ăn ngon đặc sản của Đồng Nai. Món ăn vừa giòn, vừa đậm đà hương vị nước mắm, vừa béo ngậy của dầu, béo thơm của đậu phộng mang đặc trưng món ăn này.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món dế cơm chiên nước mắm ngon chuẩn vị hương vị của Đồng Nai ngay tại nhà chiêu đãi cả gia đình nhé!
» Xem thêm: Cơm gà cá mặn đặc sản Đồng Nai
Nội dung chính
Nguyên liệu để chế biến món dế cơm chiên nước mắm:
- 1/2kg dế cơm.
- 100gr đậu phộng rang sơ bóc vỏ.
- 50gr thịt ba rọi.
- Tỏi, hành hương.
- 1 lòng trắng trứng.
- 1 chén bột mì.
- 1 muỗng cà phê cà-ri.
- Các loại gia vị như nước mắm, tiêu, muối, đường.
Cách chế biến món dế cơm chiên nước mắm Đồng Nai:
Bước 1:
- Dế cơm sau khi đem về ngắt nhẻ phần đuôi từ từ rút ruột dế cơm ra.
- Sau đó, rửa sạch qua nước muối loãng, rồi rửa qua nước dấm.
Bước 2:
- Rửa sạch thịt ba rọi, băm nhuyễn với muối,tiêu, tỏi, hành, đường, nước mắm để vào tô.
- Lấy một chút thịt bọc đều hột đậu phộng và nhét vào bụng dế cơm qua ngỏ trên cổ của dế cơm.
Bước 3:
- Sau khi nhét nhân vào bụng dế cơm, ta đem nhúng vào chén đựng lòng trắng trứng đã được đánh đều, rồi nhúng vào bột mì khô trộn cà-ri.
Bước 4:
- Đun dầu trên chảo cho nóng, cho nhẹ tay từng chú dế cơm vào chảo chiên, khi thấy dế vàng nổi lên và có màu vàng đậm vớt ra bỏ lên dĩa có lót giấy hút mỡ.
- Cho một ít các loại rau lên đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
