Củ ấu chữa một số bệnh trong ngày hè như củ ấu non ăn sống có tác dụng chống nóng chống nắng, giải độc say rượu, trừ rôm sảy; củ ấu già có tác dụng kiện tỳ bổ khí, dùng cho trường hợp tỳ hư tiết tả, kinh nguyệt quá nhiều, trĩ xuất huyết, chống suy nhược.
Thân cây vị ngọt chát, tính bình, có tác dụng tiêu viêm giải độc. Có thể dùng 50 – 200g/ngày dưới dạng ăn sống hoặc nấu canh.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn một số món ăn từ củ ấu chữa một số bệnh trong ngày hè này để bạn tham khảo nhé!
» Xem thêm: Món ăn tốt cho người đau dạ dày
Nội dung chính
Món ăn từ củ ấu:
Củ ấu ăn tươi:
- Củ ấu tươi, liều lượng thích hợp, rửa sạch, bỏ vỏ ăn sống.
- Dùng cho các trường hợp say nóng, say nắng, sốt mất nước, khát nước, kích thích, bồn chồn.
Xi rô nước ép củ ấu:
- Củ ấu 250g, nấu chín trong 1 giờ, ép lọc lấy nước, thêm đường, chia 2 lần uống trong ngày.
- Dùng cho các trường hợp huyết nhiệt, kinh nguyệt quá nhiều, trĩ xuất huyết, đau rát hậu môn.
Củ ấu luộc chín:
- Củ ấu già 150 luộc chín, bóc bỏ vỏ ăn, mỗi ngày 2 lần.
- Dùng cho các trường hợp tỳ hư, tiêu chảy, mệt mỏi, mất sức.
Củ ấu bung nhừ:
- Củ ấu (bóc bỏ vỏ) 20 – 30g, thêm nước, đun nhỏ lửa nấu thành dạng canh cháo.
- Cho ăn ngày 2 lần. Có tác dụng điều trị bổ trợ cho trường hợp ung thư tử cung, ung thư dạ dày ruột.
cháo củ ấu:
- Củ ấu cả vỏ 30g, bột củ mài 30g.
- Nấu nhừ củ ấu, ép lọc lấy nước, cho bột củ mài vào, đun chín thành hồ bột.
- Dùng cho trẻ em tiêu chảy mạn tính.
Cháo củ ấu:
- Củ tươi bỏ vỏ 30g, gạo nếp 30g, đường vừa đủ.
- Nấu thành cháo, ăn 2 lần trong ngày.
- Chữa tỳ vị hư suy ở người cao tuổi, ăn uống khó tiêu, viêm ruột.
