Cơm lam Bình Phước ngon tuyệt vừa dẻo vừa bùi lại thêm mùi thơm đặc trưng của ống tre nướng nên ai cũng nhớ mãi khi được thưởng thức.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cơm lam Bình Phước ngon tuyệt này nhé!
» Xem thêm: Cơm tấm bì món ăn ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu cơm lam Bình Phước:
- Gạo nếp.
- Ống tre.
- Dừa nạo.
- Nước cốt dừa.
- Vừng trộn lẫn gạo trước khi nướng.
Cách nấu cơm lam Bình Phước:
- Lấy gạo bỏ vào một chiếc ống tre một đầu hở, sau đó dùng lá chuối bịt kín lại rồi đốt.
- Ống tre dùng nấu cơm lam phải còn tươi để khi cơm chín, hạt cơm quyện thêm một chút vị ngọt và mùi đặc trưng của tre.
- Sau khi đốt lửa, chờ thật đượm rồi đặt lên trên một chiếc kiềng và xếp các ống Lam trên đó.
- Trong khi nấu không quên xoay đi xoay lại những chiếc ống Lam như khi nướng bắp. Khoảng một tiếng đồng hồ thì ăn được.
- Khi nghe mùi thơm từ ống Lam bay ra là biết cơm chín hay chưa mà không cần mở nắp.
- Khi cơm chín, chẻ bỏ lớp cháy đen bên ngoài ống cơm thật khéo léo cho đến khi bao bọc phần ruột cơm chỉ là một lớp lạt mỏng.
Thưởng thức cơm lam Bình Phước :
Cắt mỗi ống ra thành năm hay bảy khúc, khi ăn chỉ cần bóc bỏ lớp lạt bên ngoài. Cơm lam được dọn ra ăn cùng với thịt gà hay thịt heo rừng nướng, tuy nhiên cơm lam ngon nhất khi ăn với muối mè.
Nếu có dịp đến với Bình Phước thì bạn đừng quên thưởng thức món cơm lam hấp dẫn này nhé
