Cháo cá chép là một trong những món rất bổ và lành tính giúp bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và có được nhiều sữa hơn sau sinh.
Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi học cách nấu món cháo cá chép ngon và đơn giản này nhé!
>> Xem thêm: Bánh đa cá giòn ngon thơm phức
>> Xem thêm: Cháo ngao ngon và bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo cá chép ngon và bổ dưỡng:
– Cá chép.
– 1 bát gạo tẻ ngon.
– Nước mắm ngon, hành khô, gừng củ, hành, thì là.
Cách nấu món cháo cá chép ngon và bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cá chép mua về bạn rửa với nước rồi làm sạch vẩy, bỏ phần ruột đi.
- Dùng gừng giã nhỏ và muối chà xát khắp thân cá, cả bên trong mình cho hết sạch mùi tanh.
Bước 2:
- Cá sơ chế xong, bạn tiến hành luộc cá
- Đặt cá vào nồi, thả thêm vài lát gừng và một chút thì là để làm giảm mùi tanh.
- Đổ nước ngập mình cá rồi luộc ở lửa vừa.
Bước 3:
- Cá chép luộc chín bạn vớt ra đĩa để cho nguội rồi gỡ hết phần xương.
- Khi lọc xương bạn chú ý thao tác kỹ, tránh để sót xương trong thịt cá dễ gây hóc lúc ăn cháo.
- Bạn cũng nên nhẹ tay và khéo léo để phần thịt cá không bị nát nhé.
- Thịt cá lọc hết xương, bạn đem tẩm ướp với chút nước mắm và hạt tiêu cho vừa vặn.
Bước 4:
- Phần xương cá sau khi lọc bạn không nên bỏ đi. Cho xương cá vào cối giã nhỏ, thêm chút nước vào rồi dùng vải sạch lọc lấy nước cốt để nấu cháo.
- Nước cốt xương cá không chỉ giúp nồi cháo thêm ngon, ngọt mà còn tận dụng được tối đa lượng canxi đấy.
Bước 5:
- Gạo vo sạch cho vào nồi nước cốt xương cá để nấu. Nêm thêm một chút muối để cháo nhanh nhừ và dẻo hơn.
- Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều tay để cháo không bị tràn nước và cháy ở đáy nồi.
Bước 6:
- Cháo nấu đủ thời gian thì đổ thịt cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại một lần nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, rắc hành khô phi vàng, chút dầu ăn, hành lá thái nhỏ và tía tô là đã có thể thưởng thức.
- Cháo cá chép ăn khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
