Cách khử mùi tanh của cá chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản là bạn có thể khử sạch mùi tanh của cá khi chế biến, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn gấp bội phần.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu cách khử mùi tanh của cá trước khi chế biến qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Cách chế biến mực tươi đúng cách không bị tanh
Nội dung chính
Cách khử mùi tanh của cá trước khi chế biến:
Chanh/ giấm khử mùi tanh của cá:
Chanh hoặc giấm đều có vị chua và mang thành phần axit cao. Chúng có khả năng tiêu diệt các loại vi khuẩn mang đến mùi tanh trên thực phẩm.
Dùng chanh hoặc giấm để khử mùi cho cá là một lựa chọn vô cùng hiệu quả.
Nếu bạn hay gia đình có người không chịu được giấm thì hãy dùng chanh sẽ để lại mùi thơm dễ chịu hơn.
Nước vo gạo/ rượu khử mùi tanh của cá:
Sử dụng nước vo gạo và rượu trắng để khử mùi tanh cá hiệu quả.
Bạn có thể dùng nước vo gạo để rửa cá để khử mùi tanh. Vì nước vo gạo giúp bạn loại bỏ các chất nhờn trên bề mặt thực phẩm, mà các chất nhờn đó lại là nguyên nhân chính của các mùi tanh.
Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút sẽ giúp các chất nhờn đó bị loại bỏ.
Muối/ gừng:
Muối không chỉ có khả năng diệt khuẩn, khử trùng và còn có thể khử mùi tanh.
Chỉ cần ngâm cá khoảng 10 phút trong nước muối. Hay chà xát muối lên thân cá thì những tinh thể muối sẽ giúp bạn loại bỏ những mùi tanh hôi trên cá.
Sau đó, rửa cá lại bằng nước sạch trước khi chế biến.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
