Cách chọn sầu riêng ngon không phải ai cũng biết gây nhiều khó khăn cho chị em. Vậy làm sao để chọn được quả sầu riêng thơm ngon, không bị sượng.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn những cách chọn sầu riêng ngon không bị sượng để bạn tham khảo nhé!
» Xem thêm: Mẹo giúp bạn chọn quả bơ ngon
Nội dung chính
1. Quan sát hình dáng trái sầu riêng:
- Theo kinh nghiệm của nhà vườn thì những trái méo méo, xấu xấu thường ít bị hư hơn và ngon hơn mấy trái đẹp mắt.
- Chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, “to” đều các chỗ.
- Chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm.
2. Gõ:
- Người bán sầu riêng thường có một cái cây “khui” chuyên dụng để thử sầu riêng.
- Nếu được, người mua nên mượn và gõ vài cái vào quả sầu riêng, nếu gõ ra tiếng bụp bụp, bịch bịch… thì đảm bảo là trái ngon.
- Còn nếu gõ mà thấy coong coong, boong boong tiếng nghe chát cứng thì nên bỏ xuống và không mua trái đó.
3. Quan sát cuống và gai sầu riêng:
- Sầu riêng càng để lâu thì cuống càng teo lại, do đó khi mua nên chọn những trái cuống đừng quá héo vì trái đó chắc chắn là lâu rồi.
- Chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng.
- Gai phải nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau, nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.
4. Xem cách tách vỏ của người bán hàng:
- Nếu được, hãy nhờ người bán hàng giúp tách vỏ sầu riêng.
- Sầu riêng già và chín thì 5 khe trên quả tự tách, người bán hàng tách khía rất nhẹ nhàng, đơn giản.
- Nếu người bán hàng phải rất khó khăn mới tách được là quả sầu riêng còn xanh, non.
Hy vọng rằng 4 mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn lựa chọn được những trái sầu riêng thơm ngon mà không bị sượng nhé!
Chúc các bạn thành công!
