Cách chọn mua nấm ngon thì bạn nên chọn những cây nấm có phần thân và nhũ lành lặn. Loại bỏ những cây nấm có dấu hiệu bị hư để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như an toàn sức khỏe cho gia đình.
Nấm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt, đây cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Có rất nhiều loại nấm, có loại ăn được có loại không ăn được, tuy nhiên dù là nấm ăn được nhưng khi đã bị hư nấm sẽ có chứa độc tính gây ngộ độc.
Do vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu những cách chọn mua nấm ngon qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Cách bảo quản nấm đơn giản tại nhà
Nội dung chính
1. Không mua nấm dính bùn hoặc dính nhớt:
Khi bạn chọn mua nấm, nếu dùng tay sờ vào mà thấy hơi nhớt thì có nghĩa là nấm đã không còn tươi, không thể ăn được nữa.
Thông thường lý do nấm bị nhớt có thể là do để trong tủ lạnh quá lâu, loại nấm này đã hết hương vị và giá trị dinh dưỡng do vậy dù có cố gắng ăn cũng chẳng có lợi gì, nên bỏ nó đi là lựa chọn đúng đắn nhất.
2. Nấm bị nhăn lại không nên mua
Hãy quan sát bề mặt nấm nếu thấy có các mảng nhăn nheo, bị khô đi có nghĩa là nấm sắp hỏng, chẳng bao lâu sẽ không ăn được nữa vì vậy tốt nhất khi nhìn thấy những cây nấm bị nhăn lại thì bạn hãy tránh xa nó.
3. Quan sát màu hoặc có đốm đen, nâu:
Khi nói đến vấn đề về an toàn thực phẩm thì khi thực phẩm đổi màu sẽ không bao giờ là tốt cả.
Vậy nên khi thấy nấm xuất hiện đốm đen, hoặc nâu cũng đồng nghĩa với việc nấm sắp hỏng, tốt nhất là bạn nên bỏ nó đi.
Còn trường hợp nếu cây nấm bị thâm nhưng không có dấu hiệu hư hỏng khác thì bạn có thể cắt bỏ phần thâm đó và sử dụng phần còn lại.
4. Không mua nấm bốc mùi:
Thông thường nấm tươi sẽ có mùi nhẹ hoặc không có mùi gì hết, nhưng nếu như bạn ngửi thấy cây nấm có mùi gì đó khác lạ thì tức là nấm đã hỏng và bạn nên loại bỏ nó.
