Cá rô đồng thịt có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, rất tốt cho người khí huyết suy, cơ thể suy nhược, tỳ vị yếu, ăn uống không tiêu.
Từ con cá rô đồng hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn một số món ăn bài thuốc từ cá rô này cho thực đơn của gia đình bạn nhé!
» Xem thêm: Món ăn bài thuốc từ cá diếc
Nội dung chính
Một số món ăn – bài thuốc từ cá rô đồng:
Bài thuốc 1:
Nguyên liệu:
- Cá rô 200g, rau cải xanh 500g, gừng 1 nhánh nhỏ, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Cá rô sơ chế sạch, đánh sạch vảy, khía bụng, bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa sạch nhớt.
- Đun sôi nước, cho cá rô đồng vào luộc cùng với gừng. Khi cá chín thì vớt ra, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Phần xương cá giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Rau cải rửa sạch, cắt ngắn khoảng 1cm. Đun sôi nước cá, cho rau cải xanh, thịt cá vào nấu, khi canh sôi lại lần nữa, nêm gia vị là được. Ăn trong bữa cơm.
- Ăn thường xuyên món này rất tốt cho những người khí huyết suy, cơ thể gầy yếu, ăn uống không tiêu, cảm lạnh, nôn mửa. Những người đang bị sốt, ra nhiều mồ hôi không nên dùng.
Bài thuốc 2:
Nguyên liệu:
- Cá rô đồng 3 – 5 con, đậu xanh 100g, gạo tẻ 100g.
Cách làm:
- Cá rô luộc chín, gỡ lấy thịt, phi dầu hành và gia vị cho thơm. Gạo vo sạch nấu thành cháo, sau đó cho cá và gia vị vừa đủ, ăn nóng.
- Món cháo này rất tốt cho các trường hợp trẻ em nóng nhiệt chậm lớn.
Bài thuốc 3:
Nguyên liệu:
- Cá rô đồng 2 – 3 con làm sạch, lá lốt 30g rửa sạch, củ cải 100g thái lát, nghệ 1 – 2 lát, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Cho tất cả vào nồi thêm nước xâm xấp, đun lửa nhỏ om đến khi nhừ. Ăn thường xuyên có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gút.
Bài thuốc 4:
Nguyên liệu:
- Cá rô đồng 3 – 5 con, rau má 150g.
Cách làm:
- Cá rô nướng gỡ lọc lấy thịt, xương cá giã nhuyễn lọc để lấy nước vừa đủ.
- Rau má rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun sôi nước cá, cho rau má vào, thêm vài lát gừng và gia vị làm canh ăn.
- Món này có tác dụng thanh nhiệt, chữa ho có đờm vàng do phế nhiệt.
Bài thuốc 5:
Nguyên liệu:
- Cá rô 200g, rau nhút 200g.
Cách làm:
- Cá làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Phần xương cá đem giã nhỏ, lọc lấy nước nấu chung với nước luộc cá.
- Rau nhút 300g, bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc.
- Nấu nước cá sôi, cho thịt cá vào, đến khi sôi lại thì cho rau nhút vào, nêm gia vị, canh sôi lại là được. Ăn nóng trong bữa cơm.
- Món canh này có tác dụng bổ tỳ vị, trợ tiêu hóa, nhuận trường, an thần. Rất tốt cho người ăn ngủ kém, suy nhược thần kinh, táo bón…
Chúc các bạn thực hiện thành công!
