Bánh mochi tam giác của Nhật

Bánh mochi tam giác của Nhật dai dai ngọt ngọt ăn rất ngon, món bánh này khá giống với món bánh dẻo của Việt Nam nên các bạn không cần lo lắng về mùi vị của bánh nhé. 

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng vào bếp và cùng học cách làm món bánh mochi tam giác của Nhật này nhé!

»  Xem thêm: Bánh Mochi nhân đậu đỏ chuẩn vị Nhật Bản

Nguyên liệu làm món bánh mochi tam giác của Nhật:

• 1 hộp hoặc túi bột Mochiko ( bột gạo nếp dùng làm bánh mochi).
• 3 chén đường cát trắng.
• 1 bát nước cốt dừa.
• 12 chén sữa đặc.
• ½ chén nước.
• Một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ.
• Bột năng Katakuriko.

Cách làm món bánh mochi tam giác của Nhật:

Bước 1: 

• Rây bột nếp michiko vào một cái bát lớn cho thật mịn.
• Các nguyên liệu còn lại các bạn chuẩn bị sẵn ra bát để chúng ta làm cho dễ.

Bước 2: 

• Với bát bột bánh mochi đã rây các bạn cho thêm đường cát trắng vào.
• Tiếp theo cho nước cốt dừa, sữa đặc, các bạn chú ý là không khuấy bột nhé.
• Sau đó, các bạn cho 1-2 giọt màu thực phẩm vào bát nước lọc và khuấy đều cho màu được hòa tan hết.

Bước 3: 

• Đổ bát nước màu này vào bát bột bánh mochi và dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp bột thật đều lên sao cho bột bánh mịn, có màu hồng nhẹ đẹp mắt, bột bánh bóng, không bị vón cục là được.

Bước 4: 

• Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 450 độ F tương đương với khoảng 230 độ C.
• Tiếp theo chuẩn bị một khay nướng hình vuông hoặc hình chữ nhật và lót một tấm giấy bạc lên trên.
• Phun lên tấm giấy bạc một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ để chống dính.
• Rồi đổ bột bánh vào khuôn.

Bước 5: 

• Cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 1 giờ đồng hồ.
• Bánh chín, các bạn lấy bánh mochi ra ngoài và để bánh nguội tự nhiên.

Bước 6: 

• Trong lúc đợi bánh nguội hoàn toàn, các bạn rắc một lớp bột năng Katakuriko lên mặt bàn hoặc thớt, các bạn nhớ rắc bột dày một chút bởi bánh mochi rất dính.
• Sau đó, gỡ bánh ra khỏi khuôn và úp phần mặt trên của bánh mochi xuống mặt bàn.

• Dùng một con dao và cắt bỏ phần viền bánh ở xung quanh rồi cắt tiếp bánh mochi thành những thành hình chữ nhật dài rồi lại chia tiếp thành những miếng bánh hình vuông.
• Cuối cùng, từ hình vuông đó các bạn cắt tiếp bánh thành những hình tam giác.
• Trình bày bánh ra đĩa và rắc thêm bột năng Katakuriko lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức rồi đó.

Lưu ý khi làm món bánh mochi tam giác của Nhật:

• Nếu như các bạn không thích ăn quá ngọt thì các bạn có thể giảm bớt lượng đường trắng hoặc sữa đặc đi nhé.
• Bên cạnh đó, khi trình bày bánh ra đĩa thay vì rắc bột năng Katakuriko các bạn có thể rắc các loại bột khác như cacao, trà xanh, bột dừa sấy,…
• Trong những lúc cắt bánh các bạn nhớ xoa bột năng lên dao để tránh bị dính nhé. Và các bạn cũng chú ý rắc bột năng lên bánh nhiều một chút vì bánh mochi rất dính cũng như tránh làm bánh bị mất đi hình dáng ban đầu khi chúng ta cắt bánh.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé !