Bánh há cảo chay này được làm từ rau củ và nấm. Mặc dù không được làm từ thịt heo nhưng nhân bánh vẫn có mùi vị rất đặc biệt và thơm ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng cho người ăn chay.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh há cảo chay thanh đạm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món bánh bim bim táo tàu
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh há cảo chay thanh đạm:
- 1 muỗng dầu thực vật.
- 3 củ tỏi.
- 2 củ hành lá.
- 1 bắp cải thảo.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- 50 gam nấm đông cô.
- 450 gam măng tươi.
- 1 muỗng nước tương.
- ½ muỗng cà phê muối.
- 30 lá bột gow gee (để gói bánh)
Cách làm món bánh há cảo chay thanh đạm:
Bước 1:
- Bắt chảo dầu lên bếp, vặn lửa vừa.
- Cho tỏi và hành vào phi thơm và chín vàng.
- Sau đó, cho cà rốt và nấm vào chảo và xào trong khoảng 5 phút.
Bước 2:
- Cho bắp thảo vào hỗn hợp rau củ và tiếp tục xào thêm 5 phút để bắp thảo chín đều.
- Nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối và nước tương vào chảo.
- Trộn đều và tắt bếp. Để nguội trong vòng 10 phút.
Bước 3:
- Xếp các lá bột gow gee lên mâm hoặc đĩa lớn.
- Cho 2 muỗng cà phê nhân há cảo trên 1/2 lá bột.
- Gấp đôi lá bột lại để tạo thành hình bán nguyệt.
- Thoa nước vào các góc của miếng há cảo và nén chặt lại để cố định nhân của bánh.
- Đặt các miếng há cảo đã gói vào vỉ hấp đã được lót giấy nướng bánh.
Bước 4:
- Cho nước vào nồi hấp, lượng nước bằng 1/4 thể tích của nồi.
- Bắt nồi hấp lên bếp và nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi các miếng lá cảo được nấu chín, bột bánh chuyển sang màu trắng trong, có thể nhìn thấy nhân bên trong mờ mờ.
- Thưởng thức món bánh há cảo chay với nước tương, pha ít giấm và ớt tương cay.
Há cảo chay được rất nhiều người yêu thích vì vị ngon đậm đà lạ miệng. Vị ngon riêng biệt của món ăn này chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích ngay đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
