Bánh dẻo nhân xoài vừa ngon vừa bổ dưỡng

Bánh dẻo nhân xoài có hương vị thơm ngon, ngọt lịm vừa bổ dưỡng hấp dẫn và thanh mát.

Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm món bánh dẻo nhân xoài này chiêu đãi cả gia đình nhé.

>> Xem thêm: Bánh su sê đậu xanh thanh mát

>> Xem thêm: Bánh xoài dẻo vàng ươm bắt mắt

Nội dung chính

Bước 1:

Bạn trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau.
Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.

Bước 2:

Cho bột vào bát chịu nhiệt, đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm loại tốt.
Đặt bát bột vào nồi hấp chín chừng 20 phút.
Sau khi bột chín bạn dùng đũa inox chụm 4 chiếc liền cho chắc chắn để trộn bột thật nhuyễn mịn, bột sẽ khá nặng tay nhưng nếu bạn trộn tốt thì bột bánh sẽ rất ngon.

Bước 3:

Xoài gọt vỏ rồi cắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín.
Bột được chia thành 12 phần (hoặc ít/nhiều phần hơn tùy ý bạn muốn cỡ bánh tới đâu) để nặn tròn ấn bẹt thành 12 vỏ bánh.
Mẹo nhỏ cho bạn dễ nặn thứ bột dẻo dính này là để bột đã hấp chín và nguội vào tủ lạnh chừng 1 – 2 tiếng rồi mới lấy ra nặn.
Ngoài ra bạn cũng cần rang một ít bộp nếp cho chín để làm bột áo trong khi nặn bánh.

Bước 4:

Cho nhân xoài vào giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo.
Xếp bánh vào khay cupcake( nếu thích.) và cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh dẻo nhân xoài này nhé !