Bánh đậu xanh vừa ngon lại cực kỳ bổ dưỡng thích hợp với mọi lứa tuổi. Từng viên bánh vàng ươm thơm lừng, ngọt dịu lại không hề bị khô.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh đậu xanh thơm ngon mà cực kỳ đơn giản ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
>> Xem thêm: Bánh phục linh ngọt thanh béo ngậy
>> Xem thêm: Bánh mousse sữa chua mát lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh đậu xanh thơm ngon:
- 500g đậu xanh nguyên vỏ.
- Nước lọc.
- 150ml dầu thực vật.
- 100g đường cát trắng.
- Khuôn từng viên bánh đậu xanh.
- Một chút muối.
- Một ít vani.
Cách làm món bánh đậu xanh thơm ngon:
Bước 1:
- Đậu xanh mua về các bạn ngâm đậu khoảng 4 tiếng cho đậu nở thật mềm.
- Sau đó, các bạn đãi sạch vỏ, để đậu ráo nước, các bạn trộn chung với đậu xanh một chút muối ăn.
Bước 2:
- Cho đậu vào một nồi cơm điện, đổ nước sâm sấp mặt đậu.
- Các bạn ninh nhừ đậu xanh, đến khi đậu chín mềm thì các bạn ngừng đun, mở nắp nồi ra nhưng chưa vớt đậu ra vội mà để ngâm đậu xanh khoảng 20-30 phút.
- Sau đó, bạn vớt đậu ra một cái bát tô lớn và bắt đầu dùng muỗng nghiền thật nhuyễn đậu.
- Với bước làm này bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để nghiền đậu xanh cho nhanh hơn.
Bước 3:
- Khi đậu đã thật mịn, nhuyễn không còn lợn cợn các hạt đậu nữa thì bạn cho đậu vào một cái chảo to chống dính, đáy chảo dày một chút nhé.
- Bạn cho thêm một chút dầu ăn vào, bật bếp và chúng ta bắt đầu sên đậu xanh.
- Trong quá trình sên đậu bạn để lửa nhỏ, khuấy đậu không ngừng tay nhé.
- Và trong lúc đun, bạn rót từ từ số lượng dầu ăn còn lại chúng ta đã chuẩn bị vào nhé, đảo đậu nhẹ nhàng để dầu ngấm hết vào đậu xanh.
Bước 4:
- Sau đó, bạn cho đường cát trắng vào sên cùng, bạn sên đậu đến khi nào thấy đậu khô bớt nước, đậu mịn, đặc quánh thì bạn tắt bếp và trộn vani vào.
- Bạn chia đậu xanh thành từng phần bằng nhau và vo tròn lại.
- Dùng chổi phết một lớp mỏng dầu ăn vào trong khuôn để chống dính.
- Sau đó, bạn cho một viên đậu xanh vào khuôn ép thật chặt.
Bước 5:
- Cuối cùng bạn chỉ cần gỡ khuôn bánh ra là chúng ta đã có một viên bánh đậu xanh hoàn chỉnh rồi.
- Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết đậu xanh nhé.
- Bánh đậu xanh thưởng thức cùng một tách trà xanh là ngon nhất luôn đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
