Bánh đậu phụ nhồi rau củ là món ăn mới lạ và độc đáo. Bánh có vị mềm mịn, là sự kết hợp giữa hỗn hợp rau củ và các loại quả khô rất ngon và giàu dinh dưỡng.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh đậu phụ nhồi rau củ thanh đạm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh bao chay kiểu mới cho bữa sáng ngày Rằm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh đậu phụ nhồi rau củ thanh đạm:
- 450 g đậu phụ.
- 3 bát bột bánh mì.
- 1/4 bát nước tương.
- Dầu mè, hạt tiêu, muối.
- Cần tây, 1 củ hành tây.
- Bánh sandwich: 3- 5 lát.
- Rau xô thơm, húng tây, mùi tây.
- 1/2 bát quả hồ đào hoặc quả óc chó.
Cách làm món bánh đậu phụ nhồi rau củ thanh đạm:
Bước 1: Sơ chế đậu và các loại rau củ :
- Cho đậu phụ vào 1 miếng vải xô sạch, treo cao lên để nước trong đậu hoàn toàn được loại bỏ rồi nghiền nát
- Cần tây, hành tây rửa sạch và thái miếng nhỏ
- Bạn cắt bánh mì thành từng khối vuông nhỏ.
- Tiếp đến, đập hạt óc chó cho hơi nhỏ chút xíu.
- Rau xô thơm, húng tây và mùi tây nhặt, rửa sạch và thái vụn.
- Cuối cùng, đổ 1 ít dầu mè, nước tương vào 1 cái bát, khuấy đều lên.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp làm nhân bánh
- Trước tiên, cho 1 ít dầu mè vào chảo, đun sôi lên rồi cho cần tây và hành tây vào xào cho thơm.
- Tiếp đến, cho rau xô thơm, húng tây, bánh mì, mùi tây, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, xào đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị .
- Thêm vào hỗn hợp chút nước để bánh mì được mềm. Đun sôi 1 chút rồi cho quả óc chó vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- Giờ thì bạn hãy làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ 200 độ C.
Bước 3:
- Bạn cho bột mì vào tô đậu phụ nghiền, trộn đều lên. Sau đó cho lại đậu phụ vào chiếc khăn bọc đậu lúc trước và nặn đậu thành 1 khối tròn.
- Tiếp đó, dùng tay tạo 1 hình miệng giếng ở giữa đậu phụ và cho nhân rau củ vào giữa.
- Dùng muỗng ấn nhẹ nhân xuống để nhận không quá đầy so với phần thành bánh.
Bước 4:
- Cho bánh đậu phụ vào khay nướng đã phết dầu chống dính, bỏ khăn xô đi.
- Dùng chổi nhúng hỗn hợp nước tương và phết đều lên bánh, chúng ta dùng khoảng 3/4 chỗ nước tương thôi nhé.
- Tiếp theo, dùng giấy bạc phủ lên trên bánh rồi cho bánh vào nướng khoảng 1 giờ.
- Sau 1 giờ, bạn lấy bánh ra, bỏ lớp giấy bạc đi và rưới phần nước tương còn lại lên trên bánh. Cho bánh lại lò nướng và nướng thêm khoảng 20 phút nữa là xong.
- Cuối cùng, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức nóng nha.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
