Bài thuốc từ củ mài ngoài chứa nhiều tinh bột còn chứa một số chất có lợi khác, giúp kiện tỳ ích khí, bổ phế cố thận, ích tinh sáp niệu…. Bên cạnh đó, loại củ này còn có công dụng chống lão suy (chống di niệu, ngừa bạc tóc sớm, bổ thận, bổ tỳ), làm giảm đường huyết và tăng lực.
Với một số công dụng trên, bạn có thể sử dụng củ mài để điều trị các bệnh như chậm tiêu, ăn kém, tỳ hư, thận hư….
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn một số món ăn chế biến từ củ mài giúp kiện tỳ, chống lão suy mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
» Xem thêm: Công dụng của hạt methi với sức khỏe
Nội dung chính
1. Cháo củ mài nguyên chất:
- Công thức đơn giản nhất mà các bạn có thể thực hiện là cháo củ mài nguyên chất.
- Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một số lượng củ mài nhất định theo ý muốn, sau đó sao vàng, tán thành bột và để dùng dần về lâu dài.
- Mỗi lần sử dụng, các bạn hãy dùng vài thìa bột, cho thêm nước, thêm muối và quấy đều tay cho đến khi cháo chín là dùng được.
2. Cháo củ mài hoài sơn:
Nguyên liệu:
- 30g hoài sơn.
- 50g bột củ mài.
- 50g gạo nếp.
Thực hiện:
- Các bạn cho nguyên liệu vào chung với nhau, sau đó thêm nước, nấu chín.
- Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm đường hoặc muối tùy ý.
3. Cháo củ mài ý dĩ:
Nguyên liệu:
- 30g ý dĩ.
- 30g bột củ mài.
- 15g hạt sen.
- 10 quả táo tàu.
- 50g gạo tẻ.
Thực hiện:
- Các bạn cho tất cả nguyên liệu vào nấu cháo và dùng nóng vào buổi sáng.
4. Nước bột gạo củ mài:
Nguyên liệu:
- 100g củ mài.
- 100g củ súng.
- 30g xuyên tiêu.
- 1000g gạo nếp.
Thực hiện:
- Với gạo nếp, các bạn ngâm từ 10-12 tiếng, sau đó phơi khô, rang chín và tán thành bột.
- Củ mài, củ súng, xuyên tiêu đem sao vàng,tán bột.
- Cuối cùng, các bạn trộn tất cả các loại bột lại với nhau.
- Mỗi lần ăn lấy 30-60g pha với nước sôi, thêm đường là xong.
5. Rượu củ mài
Nguyên liệu:
- 250g củ mài.
- 250g thần khúc.
- 1 lít rượu.
Thực hiện:
- Củ mài, thần khúc thái nhỏ, sau đó ngâm cùng rượu để trong 1 tuần.
- Mỗi lần uống các bạn sử dụng 10-20l.
Chúc các bạn thành công!
