Sâu măng rang lá chanh là món đặc sản huyện biên giới Kỳ Sơn – Nghệ An. Vào mùa đông nếu ghé lên vùng biên giới Kỳ Sơn này bạn hãy ‘lấy hết can đảm’ để thử ăn món đặc sản này nhé!
» Xem thêm: Đặc sản xứ Nghệ dân dã khiến thực khách quên lối về
Nội dung chính
Sâu măng rang lá chanh – Đặc sản vùng biên Kỳ Sơn Nghệ An:
Nguyên liệu của món đặc sản này chính là loài côn trùng có hình dáng giống con nhộng, sống trong những cây măng đã bị hư ở rừng sâu.
Đặc biệt, từ khoảng tháng 10 đến tháng 2 (Âm lịch) hàng năm, loài sâu măng bắt đầu sinh sôi nảy nở và trở thành món ăn đặc trưng của vùng miền núi.
Cách sơ chế sâu măng:
Sau khi bắt sâu măng từ trong rừng về, người dân thường đựng chúng vào những ống tre và có thể nuôi sống trong khoảng 4 – 5 ngày.
Cách làm món sâu măng rang lá chanh:
Sâu măng chỉ cần cho vào chiếc chảo lớn rồi đảo xào nhanh tay trong vòng 3 – 5 phút.
Gia vị của món ăn này cũng rất “gọn nhẹ’ với một chút bột canh và bột ngọt là đủ. Đặc biệt, món sâu măng xào không thể thiếu lá chanh thái nhỏ.
Nhiều du khách khi lên huyện miền núi này đã mua những ống tre đựng sâu măng về miền xuôi để làm quà.
Đối với cánh mày râu, vào những ngày đông se lạnh, đặc sản sâu măng lại trở thành món lai rai tuyệt vời.
