Nem Lái Thiêu ngon bởi được làm theo lối thủ công truyền thống từ cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến. Đây là món đặc sản nổi tiếng không thể không nhắc đến trong làng ẩm thực của Thủ Dầu Một Bình Dương.
Vậy hôm nay Thế Giới ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm nem Lái Thiêu ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé.
» Xem thêm: Nem nướng Cái Răng đặc sản nức tiếng của Cần Thơ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nem Lái Thiêu ngon tuyệt:
- Thịt nạc đùi.
- Các loại gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu…).
- Da heo.
- Tỏi, ớt.
- Lá vông, lá chuối.
Cách làm món nem Lái Thiêu ngon tuyệt :
Bước 1:
- Chọn thịt nạc đùi tươi ngon, lược bỏ hết gân mỡ, cắt lát to, lau khô rồi cho vào cối quết nhuyễn, ướp muối rang, đường, bột ngọt, gia vị thích hợp.
- Phần da heo luộc vừa chín, để ráo, cắt thành sợi nhuyễn. Mỡ gáy luộc chín, để ráo xắt thành sợi nhỏ ướp đường để mỡ được trong.
Bước 2:
- Phi tỏi với mỡ cho vàng, vớt bỏ xác tỏi, lấy mỡ nước để nguội.
- Thịt nhuyễn, da heo, mỡ cắt sợi, mỡ nước cho vào thau trộn thật đều.
Bước 3:
- Lá vông, lá chuối lau sạch để gói ruột và vỏ nem.
- Nắn thịt nhuyễn thành miếng nem hình khối vuông, cho thêm vào một hạt tiêu, một lát tỏi, ớt rồi gói ruột nem bằng lá vông để hút nước và dễ lên men thơm.
- Vỏ bên ngoài gói bằng lá chuối hột cột hình chữ thập bằng dây lạt kết 10 chiếc thành xâu nem sau ba ngày là nem có thể dùng được.
Món nem với đầy đủ hương vị chua, cay, đậm đà sẽ khiến thực khách thích thú đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé !
