Món xúc xích chay thanh đạm, lại rất dễ ăn nên được rất nhiều người yêu thích. Cách làm ra món ăn này cũng khá đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết làm đâu nhé!
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn làm xúc xích chay đơn giản ngay tại nhà mình nhé!
» Xem thêm: Món chay thanh đạm đổi vị cho ngày nắng nóng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm xúc xích chay thanh đạm mà ngon tuyệt:
- Tàu hũ trắng: 1 miếng.
- Tàu hũ ky tươi: 4 miếng.
- Tàu hũ ky khô: 2 miếng.
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu mè, dầu hào chay, nước tương, màu gấc.
- Khăn xô để cuộn xúc xích.
- Dây lạt để buộc xúc xích.
Cách làm món xúc xích chay thanh đạm mà ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bạn cho 4 miếng tàu hũ ky tươi vào luộc trong nồi nước sôi tầm 10 phút, bạn nhớ thêm ½ muỗng cà phê muối nha.
- Sau khi luộc mềm đậu hũ, bạn vớt chúng ra, cho vào rổ, để cho thật ráo nước.
Bước 2:
- Bạn nghiền nát miếng tàu hũ trắng đã chuẩn bị, nhớ dần cho thật ráo nước nha.
- Sau đó trộn đều với phần tàu hũ đã luộc, thêm vào ½ muỗng muối và ½ muỗng bột ngọt vào chung.
- Trộn đều chúng với nhau.
Bước 3:
- Bật chảo nóng, cho phần đã trộn đều vào chảo, nhớ đảo nhanh tay cho tàu hũ khô, tơi lên, không còn ẩm ướt.
Bước 4:
- Bạn cắt 2 miếng tàu hũ ky khô đã chuẩn bị ra làm các miếng vừa vặn để cuộn xúc xích.
- Để cuộn xúc xích, trước tiên bạn đặt dưới lớp để cuộn xúc xích một lớp khăn xô, đặt miếng tàu hũ ky khô vào, quét nhẹ một lớp nước mỏng lên miếng tàu hũ ky.
- Tiếp đó, cho nhân đã chuẩn bị vào cuộn chặt. Rồi lại cuộn lại bằng khăn xô cho chặt, dùng lạt đã chuẩn bị cột chặt 2 đầu xúc xích.
Bước 5:
- Bạn cho hết xúc xích đã làm vào nồi hấp.
- Hấp khoảng 20 phút là xúc xích đã chín rồi vớt ra để nguội.
Bước 6:
- Bạn cho vào chảo đang nóng: 2 muỗng dầu hào chay, 2 muỗng đường 1/2 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng màu gấc, , 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm chay và thêm 20ml nước lọc vào chung.
- Bật bếp, khuấy đều cho hỗn hợp kẹo lại thì tắt bếp.
- Chờ xúc xích nguội bạn cắt bỏ miếng khăn xô trên xúc xích.
- Nhúng cả cái xúc xích vào nước sốt, để xúc xích có màu đẹp và ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
